Brut Nature ecológico PX 18 Robles caja

La burbuja natural de la uva Pedro Ximénez.

Robles Brut Nature PX rcologico con 18 meses de fermentacion,  ha sido elaborado por el método tradicional Champagnoise a partir de la vendimia y selección manual de la uva ecológica Pedro Ximénez.
Su burbuja persistente es fruto de una doble fermentación en botella en posición horizontal en rima manual durante 18 meses a partir de un ensamblaje con vinos generosos.
Notas de cata
Color amarillo brillante con reflejos verdosos.
Burbuja fina con rosario continuo que forma una corona persistente en el borde de la copa.
Aromas a panadería propio de las levaduras sin dejar de mostrar las notas melosas de la uva Pedro Ximénez.
Sorprendentes e intensos aromas a frutas tropicales.
En boca es redondo, untuoso y bien estructurado.
Fresco y envolvente con un toque sutil de amargor.
Final largo y armonioso con recuerdos a regaliz.
Aromas a panadería propio delas levaduras sin dejar de mostrar las notas melosas de la uva Pedro Ximénez.
Sorprendentes e intensos aromas a frutas tropicales.
Vejez promedio: 18 meses en botella
Uva: Pedro Ximénez
Alcohol: 12%

Recomendaciones:
Combina bien con quesos cremosos de sabor suave, marisco cocido o crudo (vieiras, ostras, navajas, almejas),pescados cocinados de la forma más natural posible sin utilizar salsas pesadas.
El sushi es perfecto ya que precisa la acidez del Brut Nature.
Postres en los que entrenen juego frutas frescas.
La temperatura ideal para servirlo es entre 8º y 10º C .

En Bodegas Robles de la D.O. Montilla , cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos
toda esa riqueza del fruto en el vino.

Desde 1927 la familia Robles se ha dedicado en Montilla a la elaboración de sus magníficos vinos .
Ya a finales de los años noventa, la tercera generación de la familia, toma el relevo en la bodega y comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega. A primera vista, los viñedos de Bodegas Robles tienen el aire de un jardín salvaje y romántico, invadido por una capa de trebolinas, amapolas, trébol y flores silvestres, el zumbido de las abejas y otros insectos.
Sin embargo, no hay nada accidental en el viñedo: es el resultado de años de investigación en el que la bodega mantiene un diálogo permanente con la Universidad y varios centros de investigación nacionales e internacionales.
Cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos toda esa riqueza del fruto en el vino.
Desde entonces, este modelo de producción ha sido reconocido repetidamente.
Mejor Empresa Ecológica en España 2006
Ministerio de Medio Ambiente de España.
Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2014
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España.
Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016
Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) y el Instituto de Turismo de España Turespaña).
Premios de Andalucía de Agricultura y Pesca 2017
Junta de Andalucía.

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