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Cordero ecologico de pasto
Nuestro exquisito Cordero ecologico de pasto al chilindrón, es criado bajo ganadería regenerativa.
Nuestros corderos se alimentan exclusivamente de la leche materna, hierba y forraje de la propia finca.
Ganadería regenerativa basada en los principios de Manejo Holístico y PRV para secuestro de CO2, regeneración de suelos y aumento de la biodiversidad.
No utilizamos ni cereal ni pienso concentrado ecológico.
El aporte de pienso o cereal a los corderos para su engorde rápido, da como resultado una grasa hecha a partir de almidones que sabe demasiado fuerte y además tiene un perfil nutricional peor que la carne alimentada exclusivamente a pasto.
La grasa y carne que se crea a partir de la leche materna y de los azúcares de la hierba-forraje (celulosa, lignina y otras sustancias vegetales beneficiosas) es mucho más suave de sabor, más digestiva y de alta densidad nutricional.
El resultado de nuestra gestión ganadera es un producto de alta calidad organoléptica y de alta densidad nutricional.
El proceso de la elaboración del producto es totalmente artesanal y es llevada a cabo por una pequeña cooperativa artesanal .
El resultado es un cordero al chilindrón que se calienta al momento y sabe como hecho en casa.
Aparte del cordero, todos los ingredientes son ecológicos de alta calidad: aceite de oliva virgen extra Bardea, ajo, pimiento choricero, agua y sal (y un toque de brandy). Sin aditivos ni conservantes.
Ingredientes del Cordero ecologico de pasto:
Cordero de pasto ecologico, aceite de oliva virgen, ajo , brandy, agua, pimiento choricero y sal.
Todos los ingredientes son de origen ecológico.
Cordero ecologico de pasto:su impacto medioambiental positivo.
Además del sabor, el consumidor cada vez demanda más que la producción de alimentos sea respetuosa con el Medio Ambiente.
Este es un producto que no sólo lo respeta, sino que lo regenera y contribuye a secuestrar CO2 atmosférico en el suelo.
“Ganadería Regenerativa” es la gestión de pastos y ecosistemas basados en los principios de la Permacultura, del “Manejo Holístico” de Allan Savory y del “Pastoreo Racional Voisin” y otras fuentes.
Se potencia el poder de la fotosíntesis en las plantas para cerrar el ciclo del carbono, producir salud en el suelo, aumentar la biodiversidad y resiliencia del ecosistema y para obtener densidad nutricional en los alimentos.
La Ganadería Regenerativa mejora la salud del suelo, plantas, animales y personas:
1. contribuye a regenerar/crear suelos sanos y fértiles.
2. crea las condiciones óptimas para el bienestar animal.
3. incrementa la infiltración, retención y escorrentía limpia y segura de agua
4. incrementa la biodiversidad, salud y resiliencia de los ecosistemas.
5. Obtienen un saldo positivo en emisiones de CO2; capturando y secuestrando más carbono y metano que el que se emite. Por lo tanto, limpia la atmósfera de los altos niveles de CO2.
| Peso | 0,800 kg |
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