ENATE Merlot – Merlot 2016
Variedad: 100 % merlot
Estamos ante un vino que derrocha exuberancia y que va directo a los sentidos.
La contundencia del nombre también va en consonancia con el poderío que enseña en su paso por boca.
Sin duda, el vino que nos hizo conseguir la mayoría de edad como elaboradores de tintos.
CATA: Vino muy serio, una perfecta representación de la línea del Merlot-Merlot de ENATE.
Presenta un amplio y complejo abanico aromático en el que se combinan de forma armoniosa los recuerdos de las frutas rojas, las notas balsámicas y especiadas (eucalipto, clavo) junto con los característicos aromas de orejones y los matices de cacao y torrefacción aportados por la barrica.
Su paladar es amplio, carnoso y está tapizado por taninos dulces de impecable factura.
El final de boca es muy persistente y nos brinda toques de tinta china y cuero.
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
El 2016 empieza con temperaturas más altas de lo habitual, siendo un invierno lluvioso y no muy frío
Después de una primavera bastante lluviosa y con algunas mañanas a finales de abril especialmente frías, el verano llega con temperaturas moderadas y seco.
La vendimia arranca con lentitud la noche del 23 de agosto.
A primeros de septiembre una ola de calor acelera la maduración de las variedades blancas y del merlot.
A mitad de mes descienden las temperaturas y terminamos la vendimia de una manera tranquila y pausada.
La fermentación se desarrolló a 28º y la maceración con las pieles se prolongó durante un mes
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Crianza posterior durante 13 meses y estabilización posterior en depósito hasta su embotellado
Maridaje :Realza platos de caza, guisos, ahumados y elaborados como una hamburguesa de Angus con cebolla caramelizada y fundido de queso Stilton, o unas albóndigas de cerdo ibérico y salsa española.
EMBOTELLADO: Mayo 2018.
Etiqueta Original para ENATE del artista Frederic Amat.
SERVICIO
Este vino puede presentar un sedimento de bitartratos.
Este fenómeno es natural y constituye la garantía de que el vino no ha sido sometido a ningún tratamiento físico ni químico.
Decantando suavemente la botella, el sedimento permanecerá en el fondo y no afectará a la degustación del vino.
Servido a 16-18º el ENATE Merlot–Merlot realza platos de caza, guisos y ahumados.
PREMIOS
Cosecha 2000 Mejor Tinto Crianza: Guía de Vinos Gourmet.
Podio: Guía Peñín, 94 puntos.
Cosecha 2001 Plata: Premios Decanter, Reino Unido.
Oro: Selections Mondiales des Vins, Canadá. Oro: Concurso Mundus Vini, Alemania.
Cosecha 2002 Plata: Concurso Mundial Bruselas.
Cosecha 2005 Plata: Mundial de Merlot, Suiza.
Plata: 1st Challenge to the Best Spanish wines for
Asia, Hong Kong. Cosecha 2006
Oro: La Selección, Alemania.
Cosecha 2007 Bronce: Challenge International du Vin, Francia. Oro: Sélections Mondiales des Vins, Canadá.
Cosecha 2008 Plata: Mondial du Merlot, Suiza.
Cosecha 2009 Plata: Mondial du Merlot 2013, Suiza.
Oro: Sélections Mondiales des Vins, Canadá.
Cosecha 2010 Plata: Concurso Mundial de Bruselas.
Cosecha 2011 91 puntos. Wine Enthusiast. Estados Unidos.
Cosecha 2012 Oro y Mejor vino extranjero 100% merlot, Concurso Mundial de Merlot, Suiza.
Plata: Bacchus, España.