Estada Reserva 2011 tinto D.O. Somontano, botella 75cl

Estada Reserva 2011 tinto D.O. Somontano,  botella 75cl 

Bodegas Estada Reserva 2011 Vino tinto.

Denominación de Origen :    Somontano

Enologo :  Jesús Navascues

 

VARIEDADES DE UVA:

50 %  Cabernet Sauvignon

25 %  Tempranillo

10 %  Garnacha

15 %  Syrah

 

VENDIMIA:

Vendimia mecanizada y nocturna durante la primera quincena de septiembre del 2011.

 

VINIFICACION:

Una vez despalillado, pasa a los depósitos de acero inoxidable para  fermentar a temperatura controlada entre 24 y 28º C. Durante  este proceso se hacen una serie de remontados para controlar la temperatura de fermentación mediante un sistema novedoso que nos permite romper y refrescar el sombrero, por medio de un depósito “OBI”. La crianza en  barricas de 225 litros de roble Francés y Americano, donde permanece un mínimo de quince  meses. Se embotelló en Diciembre del 2011.

 

AÑADA 2008

El año 2008 ha sido un año complicado en relación a las lluvias, empezó con un invierno muy seco, siguió con una primavera muy lluviosa y terminó con un verano seco. Ello implicó grandes riesgos de hongos que en nuestras parcelas controlamos sin ningún problema para nuestras uvas.

La brotación se desarrollo con normalidad en los viñedos. Los dos periodos de sequía en invierno y verano hicieron que la planta se autorregulara bastante en cuanto a su producción llevándonos a  una reducción de cosecha. De todas formas la uva en vendimia presento un estado de sanidad y maduración optimas.

La reducción en la producción y un tamaño menor de los granos de uva, creo un mayor porcentaje de piel sobre la pulpa y por lo tanto una mayor concentración de propiedades que fueron idóneas para la elaboración del vino unido al control técnico de la viticultura , factores determinantes  a la hora de producir una vendimia de calidad.

 

VIÑEDOS

Las uvas para este vino provienen de todas nuestras fincas. Los suelos son variados teniendo en común un buen drenaje y que son suelos pobres, lo que nos permite cultivar uvas muy sanas y con bajos rendimientos.

 

ANALITICA

Alcohol:  13,5%

Acidez volátil: 0,50 gr/litro

Acidez total: 5,20 gr/litro

pH: 3,59

Azucares: 3,1 gr/litro

Sulfuroso libre: 15 mg/litro

Sulfuroso total: 79 mg/litro

 

CATA

 Vino tinto de aspecto brillante, con un color rojo rubí de media capa.

Aromas limpios e intensos que nos recuerdan los frutos rojos con los especiados y tostados aportados por la crianza en barrica de roble.

En su entrada y paso por la boca, el vino se muestra pleno de sabores, sin perder sedosidad y equilibrio. Agradable y persistente sensación final.

 

Bodegas Estada : La bodega está construida bajo tierra con un diseño arquitectónico que aúna el máximo respeto al medio ambiente – no se perturba el paisaje que la circunda y rodea – y aprovecha todas las condiciones técnicas de la naturaleza para favorecer la elaboración de los mejores vinos.

En las instalaciones no sobrepasan los 20º C de forma natural debido a las características de la construcción, teniendo en el exterior temperaturas superiores a 40º C y en el invierno no bajamos de 15º C teniendo en el exterior temperaturas inferiores a -10º C.

Ocupa una superficie de 1.200m2 distribuidas en: Zona de recepción, Nave de elaboración, Nave de Barricas ( 200 de roble Francés y Americano), Nave de botellero, y otras zonas – expedición y almacén.

Los depósitos tienen forma híbrida (cónico y cilíndrico) con el objetivo de favorecer el remontado innovador que tenemos por medio de depósitos OBI con el que no superan los 28º C en fermentación. La capacidad de los mismos es de 20 000 litros.

Historia: Bodegas Estada es el resultado de la experiencia de muchos años en la producción y cultivo de la vides en el Somontano y la unión de los sentimientos de varias personas hacia una tierra que siempre quiere ofrecer lo mejor.

Así, en el año 2005, se crea la bodega que toma el nombre de la Villa de Estada, población ubicada junto a la confluencia de los ríos Ésera y Cinca y con espectaculares vistas sobre el Somontano y el impresionante Pirineo Aragonés.

Bodegas Estada este ubicada en la localidad de Castillazuelo, en el corazón de la D.O.Somontano.