Estada San Carbas 2016 Blanco D.O. Somontano, botella 75cl
Bodegas Estada
Denominación de Origen Somontano
Enologo : Jesús Navascues
VARIEDADES DE UVA:
100 % Chardonnay
VENDIMIA:
Nocturna finales de Agosto de 2015
VINIFICACION:
Una vez despalillado, se dejo macerar en frío a 9ºC durante unas 24 horas para posteriormente realizarle un desfangado estático. Siguiente paso es una fermentación fría para por último hacer otro desfangado y estabilización por frío.
Se embotelló en Enero 2016.
Añada 2016
El invierno del 2016 fue invierno normal para la zona, frío y con pocas lluvias pero suficientes para que la planta iniciara la brotación con una reserva de agua para su desarrollo, una brotación un poco tardía. En primavera tuvimos lluvias intensas logrando un desarrollo normal de los viñedos. Y durante el periodo vegetativo de las plantas no observamos ningún tipo de plaga en nuestras parcelas significativo, el verano seco ayudo a se controlarlas plagas perfectamente con tratamientos sencillos, con lo que llegamos a la vendimia con un fruto en un estado de sanidad y maduración muy óptimas.
La producción de nuestras parcelas no supero los 6000 kgs/ha, conseguimos una alta calidad de nuestra uva que nos repercutirá en la calidad del vino.
ANALITICA
Alcohol: 14,06 %
Acidez volátil: inferior a 0,2 gr/litro
Acidez total:7,2 gr/litro
pH: 3,54
Azucares reductores: 1,4 gr/litro
Sulfuroso libre: 14 mg/ litro
Sulfuroso total: 136 mg/litro
CATA
Vino de color amarillo verdoso muy intenso.
Aromas a frutas blancas, limón y melocotón maduro, albaricoque.
Paso de boca fresco sabroso y amplio. Con aromas a cítricos maduros perfumado y agradable. Con el paso del tiempo aparece un vino dulce y floral.
Es un vino de cuerpo y muy largo
Bodegas Estada : La bodega está construida bajo tierra con un diseño arquitectónico que aúna el máximo respeto al medio ambiente – no se perturba el paisaje que la circunda y rodea – y aprovecha todas las condiciones técnicas de la naturaleza para favorecer la elaboración de los mejores vinos.
En las instalaciones no sobrepasan los 20º C de forma natural debido a las características de la construcción, teniendo en el exterior temperaturas superiores a 40º C y en el invierno no bajamos de 15º C teniendo en el exterior temperaturas inferiores a -10º C.
Ocupa una superficie de 1.200m2 distribuidas en: Zona de recepción, Nave de elaboración, Nave de Barricas ( 200 de roble Francés y Americano), Nave de botellero, y otras zonas – expedición y almacén.
Los depósitos tienen forma híbrida (cónico y cilíndrico) con el objetivo de favorecer el remontado innovador que tenemos por medio de depósitos OBI con el que no superan los 28º C en fermentación. La capacidad de los mismos es de 20 000 litros.
Historia: Bodegas Estada es el resultado de la experiencia de muchos años en la producción y cultivo de la vides en el Somontano y la unión de los sentimientos de varias personas hacia una tierra que siempre quiere ofrecer lo mejor.
Así, en el año 2005, se crea la bodega que toma el nombre de la Villa de Estada, población ubicada junto a la confluencia de los ríos Ésera y Cinca y con espectaculares vistas sobre el Somontano y el impresionante Pirineo Aragonés.
Bodegas Estada este ubicada en la localidad de Castillazuelo, en el corazón de la D.O.Somontano.