Gran Vos Reserva 2013 Viñas del Vero Caja
Variedades: Selección de las mejores uvas tintas de cada vendimia de Cabernet Sauvignon y Merlot
Añada: 2013.
Denominación de Origen: Somontano.
Viñedos: La Torrecilla, Almunieta, San Marcos y Lazadiella.
Fecha de vendimia: Desde principios de septiembre hasta la primera semana de octubre.
Gran Vos Reserva 2013 Viñas del Vero Caja 6 botellas de 75 cl D.O. Somontano tienen 15 meses en barricas de roble francés.
Alcohol: 14,5% vol.
Ph: 3,51.
Acidez total: 4,90 gr/l (tartárico).
Azúcar residual: 3,9 g/l.
Contiene sulfitos
Gran Vos Reserva 2013 Viñas del Vero Caja 6 botellas 75cl de Viñas del Vero Somontano , elaboración :
Las mejores uvas tintas de nuestros viñedos son seleccionadas para la elaboración de nuestro Gran Vos Reserva 2013.
Los primeros racimos fueron recolectados a principios de septiembre, y los últimos, la primera semana de octubre.
Tal y como avanzamos con la vendimia, fuimos transportando los racimos hasta la bodega en pequeñas cajas de unos 12 k para evitar que se dañasen las uvas.
Allí comenzó la elaboración, despalillando los racimos y estrujando las bayas.
Las fermentaciones fueron suaves, lentas y largas, de veinte días, para extraer el máximo potencial de las preciadas uvas que habíamos introducido en cada uno de los depósitos.
Posteriormente, cada uno de los vinos realizó la fermentación maloláctica de forma espontánea y tras su limpieza de forma natural, fueron introducidos en barricas de roble donde permanecieron 15 meses.
Tras el vaciado de las mismas, fue realizado el ensamblaje final para ser embotellado el 19 de mayo de 2011.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
Presenta una bonita capa con una interesante opacidad. En nariz nos ofrece una atractiva paleta aromática dotada de gran cantidad de matices que invitan a descubrir su armoniosa boca. Es sabroso, carnoso, grueso y largo. Sin lugar a dudas, se trata de un vino pleno y placentero.
SERVICIO
Debe ser servido a una temperatura entre 16 y 18ºC con carpaccios, carne roja, guisos, caza, quesos semicurados y postres de chocolate amargo.
Guías de vino:
2015 – 92 puntos en Guía ABC
2015 – 92 puntos en Guía Vinos de “El País”
2015 – 92 puntos en Guía Repsol
2015 – 91 puntos en Guía Peñín