Mermelada Ecológica Gourmet de Castañas y Higos Souto da Trabe, tarro 265 gr

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Mermelada Ecológica Gourmet de Castañas y Higos artesana Souto da Trabe, tarro 265 gr

agricultura ecologica galicia

Descripción

Mermelada Ecológica Gourmet de Castañas y Higos artesana Souto da Trabe.

INGREDIENTES Castañas (Castanea sativa) 28%, higos (38%), azúcar de caña, agua, aroma natural y zumo de cítricos.

Mermelada elaborada con castañas peladas, cocidas e higos  cocidos.

Envasadas en frasco de vidrio. Producto esterilizado.

Sin colorantes ni conservantes.

Producto 100% NATURAL Ecológico.

Sin Colorantes, Sin Conservantes

Envase de 212 ml

Peso neto 265 gr.

 

Información nutricional (valores medios por 100 g.)
Valor energético 906KJ/217Kcal.; grasas 1 g. (ácidos grasos saturados 0 g.); hidratos de Carbono 49 g. (azúcares 24 g.); fibra alimentaria 6 g.; proteína 3 g.; sal 0,23 g.

Mermelada Ecológica Gourmet de Castañas y Higos artesana, le sorprenderá por su delicado sabor.

 

Mermelada Ecológica Gourmet de Castañas y Higos, Ideal para acompañar a todo tipo de quesos especialmente quesos de cabra.

En relleno de creps, para elaboración de salsas para carnes, canapés, helados, yogures, tostadas desayunos y meriendas….

 

 

Elaboración de Productos Gourmet Ecológicos y artesanos Souto da Trabe :

Se realiza bajo estrictos estándares de calidad.

Logramos así productos orgánicos saludables y de mayor calidad nutritiva y al mismo tiempo conservamos la fertilidad de la tierra, respetando el medio ambiente de manera sostenible y equilibrada.

Utilizamos métodos agronómicos, biológicos en busca del equilibrio con el ecosistema.

 

Productos Gourmet Ecológicos y artesanos Souto da Trabe : 

En A Trabe (Ourense), una zona productora de castañas, cultivamos las castañas en los soutos de manera ecológica y sostenible.

Somos una empresa familiar, que se dedica al cultivo de este manjar, generación tras generación, siguiendo la tradición y recolectándolo de forma manual

Somos una empresa sostenible.

Nos involucramos para desarrollar un importante compromiso medioambiental.

Nuestros soutos se basan en la utilización óptima de los recursos naturales.

No empleamos ni productos químicos para abonado, ni pesticidas para combatir las plagas.

Así, cultivamos hongos (boletus edulis) por su perfecta simbiosis con el castaño.

Éste proporciona rica materia orgánica al boletus y el hongo a cambio le protege contra determinadas plagas, haciendo que sea más fuerte y resistente.

Garantizamos la cubierta vegetal como medida para la conservación del suelo y el ahorro del agua a través de las diferentes técnicas de laboreo favoreciendo la fauna beneficiosa, la flora y organismos y microorganismos del suelo.

Así, conviven diversos seres vivos entre los que se encuentra el erizo animal, presente en nuestra marca de identidad; así cómo el erizo vegetal, envoltorio protector de nuestra exquisita castaña.

Souto da Trabe es una empresa familiar gallega productora de castañas.

María Jesús y Raquel Barreira, dos hermanas de A trabe (Ourense) han convertido la tradición familiar del cultivo de castaños en una empresa agroalimentaria con la certificación de la agricultura ecológica.

Souto da Trabe es especialista en el cultivo de castañas y boletus ecológicos procedentes única y exclusivamente de sus propios soutos.

Lleva varias generaciones dedicada a su cultivo, generación tras generación, siguiendo la tradición y recolectándolo de forma manual.

Su producto estrella es la castaña, cultivada con mimo en sus aproximadamente 12 hectáreas pobladas con castaños centenarios autóctonos y de procedencia familiar.

Souto da Trabe selecciona los mejores frutos, recolectándolos en su punto óptimo de maduración, cultivados sin abonos químicos, lo que hace que cuenten con un mayor contenido en vitaminas, minerales y oligoelementos.

De este modo queda patente el compromiso medioambiental de dicha firma, que prescinde de los químicos para abonado o pesticidas para combatir plagas, abogando por otras técnicas ecológicas, como el cultivo de hongos, los boletus.

De hecho, además de transformar esta especie elaborando una deliciosa crema combinada con castañas, estos hongos, en simbiosis con los ejemplares de castaños, actúan como protectores de plagas.

Todo ello se consigue garantizando la cubierta vegetal para favorecer la conservación del suelo y el ahorro de agua a través de las diferentes técnicas de laboreo, favoreciendo la fauna beneficiosa, la flora, así como los microorganismos y organismos del terreno.

A sí desde Souto da Trabe , se ofrece un producto ecológico y natural con la máxima calidad al mismo tiempo que se transmite el amor por nuestra tierra y las cosas bien hechas.

Souto da Trabe campo
Souto da Trabe campo

 

Su produto estrella , Las Castañas .. 

Una vez recolectadas las castañas en el soto, son trasladadas a la factoría que la firma tiene en sus instalaciones, donde son clasificadas por tamaños, peladas y posteriormente sometidas a un proceso de abatimiento rápido y que da como resultado la formación de micro-cristales en el interior del alimento que no daña la estructura celular del producto.

De este modo, se baja la temperatura en el corazón del alimento a -20ºC en menos de 90 minutos.

La congelación rápida evita la formación de cristales en el producto y que no se pierdan las características organolépticas de los alimentos.

 

Los boletus

Excelente comestible. El boletus edulis es de los más apreciados en gastronomía por su sabor y textura.

Su carne tiene un tejido firme y prieto.

Desprende un  agradable aroma, elegante, dulzón, avellanado.

Tiene un sabor bien definido: dulce como el de las castañas.

En simbiosis con el castaño, los sotos de esta firma gallega producen también ejemplares de hongos (boletus edulis) que una vez recogidos, y siguiendo el mismo proceso de abatimiento rápido que la castaña, transforman y envasan en su obrador.

Souto da Trabe mermeladas ecologicas
Souto da Trabe mermeladas ecologicas

 

Souto da Trabe Video :

ALÉRGENOS: Reglamento 1169/2011.

Mermelada Gourmet ecológica de Castañas y Higos , NO contiene:

1. Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados,
2. Crustáceos y productos a base de crustáceos.
3. Huevos y productos a base de huevo.
4. Pescado y productos a base de pescado.
5. Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
6. Soja y productos a base de soja
7. Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
8. Frutos de cáscara
9. Apio y productos derivados.
10. Mostaza y productos derivados.
11. Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total.
13. Altramuces y productos a base de altramuces.
14. Moluscos y productos a base de moluscos.

 

⇒ Aquí puedes ver todos los productos Gourmet ecologicos  de Souto da Trabe

 

Información adicional

Peso 0.450 kg
Fabricante

Casa Alonso

Formato

Tarro de cristal

Zona geográfica

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