Paleta Gourmet Trevélez Jamones Vallejo 5 kg

42,90 

Paleta Gourmet Trevélez Jamones Vallejo 5 a 5,5 kg , denominacino de Origen Trevélez,  un jamon Gourmet de autor con el sabor del antaño 100% Natural sin aditivos, solo con sal.

 

Descripción

Paleta Gourmet Trevélez Jamones Vallejo 5 a 5,5 kg

Paleta Gourmet Trevélez Jamones Vallejo es un exquisito jamón gourmet de autor con el sabor del antaño.
Paleta de cerdo blanco de hembra con alto rendimiento, elaborada en el parque natural de sierra nevada “Trevélez” a 1.700 metros de altitud de forma artesanal.
Sin aditivos, sólo sal marina, reducido contenido de sal, menos del 4,5% .
Curación más de 10 meses
Peso aprox. 5 a 5.5 kg.
Paleta Gourmet Trevélez Jamones Vallejo es el máximo exponente de la tradición jamonera de la familia vallejo es un pernil elaborado a partir de un cerdo Padre 100% duroc, madre con cruce landrace, large wite.
Su carne es especialmente sabrosa y suave al paladar, conteniendo entre un 5 y un 10% más de grasa infiltrada que un cerdo alimentado con piensos de alta energía.
la Paleta Gourmet Trevélez Jamones Vallejo proviene de un cerdo engordado de forma  natural ( baja energía) con cereales como la cebada y el trigo, y todo ello junto a nuestro completo proceso de curación natural 100%  (hasta 30 meses para las piezas más grandes) , al que añadimos solo un 4% de sal,  hace de estas piezas algo único, un jamón Gourmet de autor.
Paleta Gourmet Trevélez Jamones Vallejo 5 kg esta curada de 15 a 17 meses.
Paleta Gourmet Trevélez Jamones Vallejo 5 kg certificado por el consejo regulador “Jamón de Trevélez».
Elaborado a partir de un cerdo inglés, su carne es especialmente sabrosa y suave, conteniendo entre un 3 % y 4% más de grasa infiltrada que los cerdos estándar; de gran sabor, y un aroma y textura que recuerda a los jamones curados antiguamente ya que la alimentación recibida por estos cerdos es totalmente natural, con cereales tradicionales como la cebada y el trigo, de 15 a 17 meses de curación.
Además es un jamón bajo en sal, menos del 4,5% Probablemente el mejor jamón blanco del mundo

 

Jamones Vallejo Trevélez
Jamones Vallejo Trevélez

Diferencias entre el Jamón Serrano y el Jamón de Trevélez :

Diferencias entre el Jamón Serrano y el Jamón Gourmet Trevélez Vallejo
Diferencias entre el Jamón Serrano y el Jamón Gourmet Trevélez Vallejo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jamón Gourmet Trevélez Vallejo

Información adicional

Peso 8.5 kg

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