Pedro Ximenez Seleccion de Robles 1927 Plata
Vino de uvas pasas Pedro Ximénez. Solera 1927 [10%]. Solera de 10 años [90%].
Pedro Ximénez Selección de Robles 1927 ha sido seleccionado como el cuarto vino mejor del mundo 2015, según el ránking dado a conocer por la Asociación Internacional de Escritores y Periodistas de Vinos y Espirituosos(WAWWJ).
Las uvas son cosechada a mano a mediados de agosto y posteriormente tendidas al sol en las paseras durante cuatro o diez días.
Bodegas Robles es una de las pocas bodegas que aún conservan sus propias paseras, un área especialmente reservada (por su orientación geográfica y pendiente suave) para la deshidratación y pasificación de las uvas.
Tenemos especial cuidado de que el secado sea regular y homogéneo, por lo que se controla manualmente.
NOTAS DE CATA
Color castaño caoba con fino ribete yodado, brillante.
En nariz es elegante e intenso, limpio, con notas de uva pasa, caramelo y meloso, con un aporte floral que le da frescura, aromas especiados de canela y tostados.
En boca es dulce, untuoso, muy equilibrado y con recuerdos a café tostado y chocolate.
Denso y vivaz con un elegante amargor al final.
GASTRONOMÍA
Por sí sólo es un excelente postre.
También puede acompañar quesos azules, una merienda con pastas y helado. Para acompañar quesos azules
VARIEDAD DE UVA: Pedro Ximénez
GRADO ALCHÓLICO: 15 % vol.
VEJEZ PROMEDIO: Solera 1927 [10%]. / Solera de 10 años [90%].
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Montilla-Moriles
Bodegas Robles Montilla
En Bodegas Robles de la D.O. Montilla , cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos
toda esa riqueza del fruto en el vino.
toda esa riqueza del fruto en el vino.
Desde 1927 la familia Robles se ha dedicado en Montilla a la elaboración de sus magníficos vinos .
Ya a finales de los años noventa, la tercera generación de la familia, toma el relevo en la bodega y comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega. A primera vista, los viñedos de Bodegas Robles tienen el aire de un jardín salvaje y romántico, invadido por una capa de trebolinas, amapolas, trébol y flores silvestres, el zumbido de las abejas y otros insectos.
Sin embargo, no hay nada accidental en el viñedo: es el resultado de años de investigación en el que la bodega mantiene un diálogo permanente con la Universidad y varios centros de investigación nacionales e internacionales.
Cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos toda esa riqueza del fruto en el vino.
Desde entonces, este modelo de producción ha sido reconocido repetidamente.
Mejor Empresa Ecológica en España 2006
Ministerio de Medio Ambiente de España.
Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2014
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España.
Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016
Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) y el Instituto de Turismo de España Turespaña).
Premios de Andalucía de Agricultura y Pesca 2017 Junta de Andalucía.
Ya a finales de los años noventa, la tercera generación de la familia, toma el relevo en la bodega y comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega. A primera vista, los viñedos de Bodegas Robles tienen el aire de un jardín salvaje y romántico, invadido por una capa de trebolinas, amapolas, trébol y flores silvestres, el zumbido de las abejas y otros insectos.
Sin embargo, no hay nada accidental en el viñedo: es el resultado de años de investigación en el que la bodega mantiene un diálogo permanente con la Universidad y varios centros de investigación nacionales e internacionales.
Cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos toda esa riqueza del fruto en el vino.
Desde entonces, este modelo de producción ha sido reconocido repetidamente.
Mejor Empresa Ecológica en España 2006
Ministerio de Medio Ambiente de España.
Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2014
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España.
Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016
Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) y el Instituto de Turismo de España Turespaña).
Premios de Andalucía de Agricultura y Pesca 2017 Junta de Andalucía.
Ahora ya puedes comprar en nuestra tienda gourmet online de alimentación este magnífico PX Gourmet al mejor precio.