Pinot Noir 2018 Viñas del Vero Somontano Caja 6 botellas 75cl

Pinot Noir 2018 Viñas del Vero Somontano Caja 6  botellas 75cl (Colección Rosado)

Añada: 2018.
Denominación de Origen: Somontano.
Viñedos: Pago “Las Almunietas”.
Fecha de vendimia: 18 de Agosto 2017.
Variedades: 100% Pinot Noir.
Crianza: No.
Alcohol: 12% vol.
Ph: 3,44.
Acidez total: 5,34 gr/l (tartárico)
Contiene sulfitos

Pinot Noir 2018 Viñas del Vero Somontano Caja 6 botellas nota de cata :

La palidez y el atractivo brillo del color de este vino nos recuerdan el preciado oro rosa y nos invitan a pensar que estamos ante un vino ciertamente delicado y sutil.

La expresión de su componente aromático es rápida, fresca y atractiva, recordando flores de arbustos ornamentales y frutos veraniegos.

En la boca destaca su armonía y finura, el paso amable, la redondez y la continuidad, sinónimo de la elegancia de esta variedad y del meticuloso proceso de elaboración de este vino.

Sugerencias de servicio: Debe ser servido a una temperatura entre 6 y 8º C, sólo o acompañando a todo tipo de aperitivos, ensaladas, carpaccios, sushi, sashimi, setas y arroces.

 

Vendimia del Pinot Noir 2018 Viñas del Vero Somontano Caja 6 botellas

El año vitícola 2017 puede calificarse como irregular, con abundantes precipitaciones que se concentraron durante el otoño y el verano, siendo destacable cierta escasez de lluvia durante el invierno y la primavera.

Respecto a las temperaturas, en invierno se dieron pocas heladas, todas ellas antes de la brotación, mientras que en verano el mes de julio resultó el más cálido de las últimas décadas.

Debido a las moderadas temperaturas diurnas que se registraron durante la vendimia, la última fase de la maduración fue muy lenta.

Por esa razón se realizaron maceraciones peliculares en las variedades blancas y maceraciones prefermentativas en las tintas para potenciar la extracción de aromas.

Como resultado, los vinos de la vendimia 2016 son francos, estructurados y agradables, ofreciendo aromas intensos y sabores potentes.

La vendimia comenzó el 18 de agosto con la variedad Pinot Noir, y terminó el 16 de  Octubre con el Cabernet Sauvignon.

Características del viñedo:

Los viñedos de Pinot Noir de Viñas del Vero se encuentran plantados a una altitud de 770 metros sobre el nivel del mar y orientación noreste.

Por eso garantiza una buena protección de las delicadas uvas del Pinot Noir frente al sol de mediodía.

Los suelos son depósitos coluviales del cuaternario en terrazas y glacis, son pobres con textura franca y una pendiente del 25% lo que implica un excelente drenaje.

El material vegetal procede de la Cote d’Or. La poda se realizó en Guyot simple, típicamente borgoñón.

 

 Elaboración de Pinot Noir 2018 Viñas del Vero Somontano Caja 6 botellas

Las uvas del pago “Las Almunietas” fueron las primeras en alcanzar su punto óptimo de maduración, iniciando la vendimia a las 4 de la madrugada del 18 de agosto.

Las uvas se transportaron rápidamente a la bodega en pequeños contenedores donde fueron enfriadas a 8ºC para ser maceradas durante 50 minutos.

El tiempo necesario para obtener la tonalidad de color perseguida y que hoy podemos disfrutar en nuestra copa.

Una vez limpio, el mosto flor fermentó paulatinamente a baja temperatura.

Tras un proceso de filtración, el embotellado de este vino tuvo lugar durante la primera semana de noviembre.

 

 

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