Queso artesano gourmet oveja Semicurado
El queso semicurado de oveja se elabora con leche cruda y se deja madurar durante unos 2 o 3 meses. Para eliminar el suero, utilizamos un molde perforado.
La Intensidad de su sabor es suave con perdurabilidad del sabor.
El queso semicurado de oveja está prensado en paños de forma artesanal y madurado durante unos 2 o 3 meses.
Esta media maduración es para muchos, el punto óptimo del queso.
Al no hacerle tratamiento de pasteurización y trabajar con la leche cruda, el queso tiene un aroma y un sabor más fuerte y perdurable en la boca.
Lo presentamos en varias medidas aproximadamente de 500 gr y 1 kg.
El molde que da forma a este queso de Teruel está patentado por la Asociación Turolense de Productores de Leche y Queso de Teruel.
Su forma es de flor de 8 pétalos y al cortar el queso en cuñas se forman 4 corazones.
Su conservación óptima es de 4º C a 8º C.