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Secastilla 2011 vino gourmet Somontano botella 75cl

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Secastilla 2011 vino gourmet Somontano, tinto de garnachas centenarias de Bodegas Viñas del Vero, botella 75 cl

Premios:
SECASTILLA 2011 – GUÍA GOURMET 2017- 91 PUNTOS
SECASTILLA 2010 – INTERNATIONAL WINE CHALLENGE SILVER 2014
SECASTILLA 2010 – INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION SILVER 2014

Descripción

Secastilla 2011 vino gourmet Somontano botella 75cl

Añada: 2011
Denominación de Origen: Somontano.
Viñedos: Guardia Miranda y Botiguero.
Variedades: Garnacha de cepas viejas.
Fecha de vendimia: 20 de septiembre.
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés de Allier.
Alcohol: 14% vol.
Ph: 3,41.
Acidez total: 5,32 gr/l (tartárico).
Azúcar residual: 3,1 g/
Contiene sulfito

Nota de cata de Secastilla 2011 vino gourmet Somontano
Secastilla nos brinda la oportunidad de disfrutar de la expresión de la Garnacha de cepa vieja cultivada en altura.
Por un lado, la concentración del vino queda patente; por otro, observamos la intensidad y profundidad del mismo.
Nos ofrece un color brillante, atractivo, de capa controlada, mientras que la nariz es potente, profunda y compleja con notas de fruta roja ácida y polvo de cacao.
En boca muestra un suave ataque, con explosión en el centro, volumen, sabor, redondez y satisfacción. Sin duda, un vino con una larga vida por delante.
Vendimia Secastilla 2011 vino gourmet Somontano
Las condiciones extremas del año 2011, sus temperaturas medias, su escasez de lluvias, el stress térmico del viñedo, la ausencia de enfermedades fúngicas (mildiuoidio- botritys) y la poca virulencia de plagas, nos han
permitido obtener una vendimia perfectamente sana,con buen equilibrio de maduración, acidez y color.
La vendimia se inició el 16 de agosto en nuestros viñedos de Pinot Noir, Merlot y Chardonnay, a los que no quisimos dar más días para preservar su acidez.
Continuamos, ya iniciado septiembre, con Tempranillo, Syrah, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer y Riesling.
En la segunda decena de septiembre, vendimiamos Cabernet Sauvignon y Macabeo para rematar la vendimia cabando el mes con las variedades autóctonas y plantadas a mayor altura: Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, Moristel y Parraleta.
La  vendimia finalizó el 25 de septiembre tras 40 intensos días, solo salpicados por un día de lluvia, con un estado sanitario impecable.
Elaboración de Secastilla 2011 vino gourmet Somontano
Las cepas de Garnacha del valle de Secastilla, formadas en vaso, se vendimiaron de forma manual a finales de septiembre.
A pie de viña llevamos a cabo el despalillado, encubado y refrigeración de la uva, para, posteriormente, hacer una maceración prefermentativa que duró tres días.
La fermentación se desarrolló a una temperatura siempre inferior a 25ºC, y el vino resultante se introdujo en barricas nuevas de roble francés para una crianza de diez meses.
Finalmente, el vino fue embotellado en mayo de 2012.
 
Caracteristicas del viñedo : 
Los pagos del valle de Secastilla están situados en el extremo noreste del Somontano y reúnen un especial microclima mediterráneo.
En laderas pedregosas situadas por encima de los 700 metros sobre el nivel del mar, hemos recuperado viñedos muy antiguos de Garnacha, variedad tradicional del valle de Secastilla.
La altitud relativa y su especial orientación hacen que sea una zona con muchas horas de insolación, lo que favorece la maduración del fruto.
Toda esta zona es de secano y los suelos son franco-arenosos con bastante pedregosidad.
Comentarios del enólogo
Secastilla 2011 deja patente la más pura expresión del terruño del que procede y el arraigo que las cepas con más de 70 años de edad han desarrollado en el mismo.
Su moderada capa evidencia la cercanía del pago de Secastilla a los Pirineos, y denota la finura que posteriormente encontramos en su gama aromática: complejo y elegante con matices de fruta en evolución con virutas de chocolate.
Posteriormente, en boca, ataca suavemente, aunque seguidamente explota trasladando el sabor hasta nuestro paladar.
Se trata de un vino pleno, redondo y envolvente.

Servicio 
Debe ser servido a una temperatura entre 16 y 18ºC con asados, guisos, carnes rojas y caza.

Premios Secastilla  vino gourmet Somontano
Premios:
SECASTILLA 2011 – GUÍA GOURMET 2017- 91 PUNTOS
SECASTILLA 2010 – INTERNATIONAL WINE CHALLENGE SILVER 2014
SECASTILLA 2010 – INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION SILVER 2014
Además, en esta competición considerada una de las más exigentes a nivel mundial, este vino de la bodega Viñas del Vero tambien ha obtenido el galardón de Mejor Tinto de España, La mejor Garnacha del certamen y el mejor Garnacha de Aragón.
Las especiales características agroclimáticas y la diversidad del valle Secastilla, al pie del Pirineo, propician la elaboración de vinos con una personalidad propia y diferenciada.
Las señas de identidad de este caldo son viticultura de montaña y vendimia manual que evoluciona durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés y que elabora el enólogo José Ferrer.

Información adicional

Peso 1.60 kg
Fabricante

Bodegas Viñas del Vero Somantano

Formato

Botella de cristal de 750 ml

Zona geográfica

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