ALMIZATE Artesanos del Pato
Desde el año 1988 ALMIZATE Artesanos del Pato, se dedica a la producción artesanal de foie gras , siempre con patos de raza mular que son los mas adecuados para este fin.
ALMIZATE basa la calidad de sus manjares en su materia prima, fruto de una cría de patos bajo las mas estrictas normas de calidad e higiene, con una alimentación natural garantizando un producto artesano y a la vez exquisito; digno del mas exigente paladar.
Nuestras instalaciones cuentan con su propia sala de despiece, un obrador y una pequeña sala conservera donde elaboramos nuestros productos, bloc, mousse, confit….etc.
En almizate tenemos impuestos unos programas de calidad y procedimientos de seguridad alimentaria basados en los principios del APPCC.
Con este sistema se tiene la posibilidad de aplicar medidas preventivas para evitar la presencia de peligros que pueden afectar a la seguridad de los productos.
Los controles de calidad se realizan en cada uno de los procesos de producción, así garantizamos una TRAZABILIDAD total del producto, desde la llegada de la materia prima hasta el producto final.