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Pan de Olivo

Qué es Pan de Olivo

• Tercera generación de panaderos artesanos.

• Fabricamos “sin prisas” con recetas tradicionales y con masa madre fresca de elaboración propia.

• Tras amasado y fraccionado mecánico, sometemos la masa a estirado manual. Este rozamiento es fundamental ya que propicia un pequeño incremento térmico que reactiva de manera natural el inicio de la fermentación sin forzarla químicamente.

• Procesamos la fermentación en 4 fases diferenciadas. FERMENTACION=SABOR.

• Nuestras materias primas son seleccionadas por criterio de sostenibilidad, Km 0, siendo el Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén el protagonista de nuestra receta: 12% del producto final.

• Fabricamos 4 sabores básicos. Estamos desarrollando nuevas recetas buscando equilibrios nutricionales sanos.

100% Natural sin aditivos
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Nuestra puntuación en centraldelgourmet.com/ a Trustprofile Opiniones es 9.5/10 basado en 280 opiniones.