Arroz Bomba Gourmet de autor Val de Falcó 500 gr

Arroz Bomba Gourmet de autor Val de Falcó 500 gr

Está considerado, por los profesionales expertos, como un arroz gourmet de una calidad culinaria extraordinaria, gracias a su composición química que guarda la proporción perfecta de amilasa y amilopectina.

 Junto al efecto acordeón que sufre en la cocción permite que el arroz quede entero y suelto.

Este arroz bomba gourmet de autor Val de Falcó 500 gr, esta cultivado en Valareña, un muncipio cerca de Ejea de los Caballeros, que se encuentra en la comarca de las Cinco Villas en Aragón. Salvador Falcó ha conseguido producir un exquisito arroz bomba gourmet, “de autor”,  en las tierras áridas de las Cinco Villas, regadas con las frescas y cristalinas aguas del Pirineo Aragones que se almacenan el pantano de Yesa.

Cuando se lleva al cultivo a estas condiciones extremas y se riega con las aguas pirenáicas del embalse de Yesa, como si de agua mineral se tratara, el arroz saca lo mejor de sí, unas propiedades únicas.

Su alta resistencia al empastado durante la cocción y una vez servido en el plato, además de una gran capacidad de absorción de los sabores de la preparación culinaria.

Se trata de un arroz de la variedad bomba de la marca Val de Falcó, cada vez más solicitado por muchos de los mejores chefs .

Exige un tiempo de cultivo muy prolongado -de unos seis meses-, que comienza en mayo y se prolonga hasta principios de noviembre; es decir, unos sesenta días más de lo habitual.

Este Arroz Bomba Gourmet de autor Val de Falcó 500 gr, ha crecido pausadamente, y por lo tanto exige en su cocción más tiempo y más agua con un resultado fantástico: el grano no se deshace, mantiene su textura y se contagia plenamente del sabor del caldo.

Estas características hacen que este Arroz Bomba Gourmet de autor Val de Falcó sea especialmente indicado para la cocina mediterránea.

Por su alta resistencia al empastado, evitando que se abra durante la cocción.

Por su intenso sabor que es capaz de almacenar en sus granos, gracias a la enorme absorción de líquido que desarrolla.

Por la regularidad del tamaño que mantienen sus granos y que ofrecen una agradable sensación a la vista y al paladar.

Por todo ello, este Arroz Bomba Gourmet de autor Val de Falcól, es especialmente apreciado y considerado como el más indicado para la elaboración de platos típicos de la cocina mediterránea como la paella.

Destaca por su alta resistencia al empastado y por el intenso sabor que almacena durante la cocción y que luego deja en el paladar del comensal.

Está especialmente indicado para elaborar arroces típicos de la cocina mediterránea, como los de mariscos, carnes y verduras.

Consejos de uso : 

Debido a que su tamaño tras la cocción se ve incrementado hasta en 4 veces, será necesario cocinarlo con un poco más de caldo, 3 partes y ½ de caldo por 1 de arroz.

El tiempo de cocción es un poco más prolongado (18 minutos aproximadamente).

 

Arroz de Autor Val de Falcó

Somos una pequeña empresa familiar dedicada a la Producción y Comercialización de diferentes tipos y variedades de Arroces gourmet de Calidad.

Durante generaciones, ésta familia valenciana, la Famila Falcó, ha estado vinculada al cultivo del arroz.

Hace unos años nos lanzamos a la comercialización de nuestros arroces producidos en Aragón.

Hoy en día, nuestros arroces proceden de explotaciones de Aragón y Valencia.´

Nuestros clientes son la Hostelería y la Alimentación Especializada Gourmet/Delicatesseny el consumidor final.

 

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