Jamón Ral d’Avinyó Gran Reserva Gimenta Casa Conejos (Cedrillas) 8/8,5 kg

El jamon Gran Reserva Gimenta procede de la raza Ral d’Avinyó es una raza de cerdo creada hace más de 10 años, con el objetivo de buscar una carne más rústica, como la de antes.
Nace del cruce natural de dos razas, ya existentes.
La madre es de raza Duroc, un cerdo blanco muy valorado por el buen sabor que le da a la carne gracias a la grasa infiltrada.
El padre es Berkshire, raza originaria de Inglaterra, que le aporta una gran calidad y ternura.
Sus virtudes provienen de la genética y de la alimentación, basada en cereales tradicionales: la cebada y el trigo.
Además, el proceso de engorde se hace sin prisas.
La suma de estos elementos hace que Jamón Ral d’Avinyó Gran Reserva Gimenta Casa Conejos le aporta una gran calidad, que lo convierte en uno de los más preciados de su especie.

Curación sin interrupción durante más de 24 meses de secado al natural a ventana abierta.

Pieza con pezuña y corte en V en la corteza.

Peso: 8 a 8,5 Kg aproximadamente.

Jamones Casa Conejos es pionera en la elaboración de jamones y embutidos gourmet de calidad: productos ibéricos y ecológicos.

El Jamón gourmet Casa Conejos, se produce en la localidad de Cedrillas , provincia de Teruel, a una altitud de 1.350 metros.

Casa Conejos estudio el mercado ecológico y se convirtió en la primera empresa aragonesa productora de jamón ibérico.

Somos pioneros en jamón ecológico 100% certificado, solo hay tres secaderos en España.

Jamones Casa Conejos aúna tradición e innovación: secadero natural y control informatizado de la trazabilidad del producto por códigos de barras, “saber hacer” de la familia y control de calidad por nuestros propios veterinarios.
Pionera en la instalación de planta desalinizadora para tratamiento de agua.

Una vez conseguido el posicionamiento como marca de primera calidad a nivel nacional, así como el volumen óptimo para poder mantener esta calidad también en determinados mercados internacionales.

Casa Conejos abre una nueva etapa de estrecha colaboración en investigaciones con la Universidad CEU Cardenal Herrera y con la Universidad Politécnica de Valencia.

Jamones Casa Conejos, es un secadero que lleva más de 60 años secando al natural jamones de cerdo y otros productos. Esta empresa es pionera en el sector cárnico ecológico desde el año 2000, también fue la primera elaboradora de ibéricos en Aragón.

Dentro de un entorno natural privilegiado de alta montaña, la tercera generación de esta empresa familiar combina el respeto por los valores ecológicos de elaboración lenta y de calidad, con los últimos avances en certificación e innovación tecnológica de procesos, en colaboración con las investigaciones de varias Universidades españolas.

Producto: Paleta y jamón ecológico certificado, D.O.P. Jamón de Teruel, Jamón Serrano, Productos ibéricos certificados, cecina, pierna de cabra y panceta curada.

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