Descripción
Ventresca de Atún claro La Brújula Gourmet Aceite de Oliva, 120 ml ( Nº 60 )
Seleccionamos atunes de la mejor calidad y del menor tamaño dentro de la variedad Yellowfin, aleta amarilla o atún claro.
Preparación, limpieza y enlatado de la ventresca se realizan a mano.
Exquisita Ventresca de Atún claro La Brújula Gourmet Aceite de Oliva.
El Cantábrico y la costera (temporada de pesca) del Atún Claro nos acercan estos apreciados túnidos.
La Ventresca de Atún claro La Brújula Gourmet Aceite de Oliva, se adquiere en la lonja y se elabora cuidadosamente, controlando su cocción al punto de sal .
El producto son Atunes claros de pequeño tamaño frescos, limpiados a mano y cortados a cuchillo.
Nuestra Ventresca de Atún claro La Brújula Gourmet Aceite de Oliva, ofrece una textura y jugosidad únicas.
Ingredientes: Ventresca de Atún claro (Thunnus albacares), aceite de oliva y sal.
Peso neto : 115 gr.
Peso escurrido : 81 gr.
Valor nutricional medio por 100 g de peso escurrido
Valor energético: 782 Kj /187 Kcal
Grasas: 9.4 g
De las cuales saturadas: 1.7 g
Hidratos de carbono: < 0.5 g
De los cuales azúcares: < 0.5 g
Proteínas: 25,57 g
Sal: 0.82 g
Valor energético: 782 Kj /187 Kcal
Grasas: 9.4 g
De las cuales saturadas: 1.7 g
Hidratos de carbono: < 0.5 g
De los cuales azúcares: < 0.5 g
Proteínas: 25,57 g
Sal: 0.82 g
Conservas La Brújula, la más prestigiosa firma de conservas gourmet de pescados y mariscos
Auténticas “Joyas” extraídas del mar que son “Cápsulas del Tiempo” destinadas a preservar el frescor del producto para disfrutarlo en cualquier momento.
Pequeños “lujos” gastronómicos ricos en nutrientes e ideales para mantener una dieta saludable.
Conservas La Brújula – La Joya del Mar – Conservas Artesanas
La Brújula es una marca de conservas artesanas que selecciona la mejor materia prima procedente de las rías Gallegas y el Cantábrico.
Adquirimos únicamente productos de campaña y en lonja.
No utilizamos conservantes, colorantes, ni blanqueantes y mantenemos estrictos controles de calidad durante todo el proceso de fabricación.
Conservas La Brújula comenzó su andadura en el año 1999.
Un proyecto que nació del entusiasmo de un grupo empresarial, Grupo Delgado, ligado al sector conservero desde 1997.
Teníamos la ilusión, el empeño y la pasión de comenzar un negocio que queríamos que marcara un cambio trascendental en la forma de hacer cons
A pesar de la incertidumbre de abordar un proyecto de esta envergadura siempre tuvimos presente un símbolo que nos dirigiera en esta nueva aventura: La Brújula.
Un emblema con el que guiarnos y afrontar este objetivo con las mayores garantías de éxito.
La Brújula selecciona la mejor materia prima de las rías gallegas y el Cantábrico.
Sólo adquiere productos de campaña y en lonja, no utiliza conservantes, colorantes, ni blanqueantes, y mantiene estrictos controles de calidad durante todo el proceso de fabricación.ervas.
Era un sueño, y a la vez, un reto difícil que estábamos seguros de emprender.
Esta rigurosa clasificación de las materias primas, unido a un elaborado proceso artesanal y la incorporación de las últimas tecnologías han sido la clave para diferenciarse como “joya” de la gastronomía.
Hemos realizado un importante esfuerzo inversor con nuestra nueva fábrica ubicada en Ribadumia (Pontevedra), desarrollada como un nuevo concepto claramente diferenciado del resto de conserveras.
Búsqueda de la excelencia
Si algo nos caracteriza es la continua búsqueda de la excelencia. Nos preocupamos por el producto, los procesos y la tecnología que empleamos para obtener una conserva de máxima calidad.
Analizamos el origen de la materia prima para obtener el mejor pescado y marisco de las rías gallegas y el Cantábrico.
Aunque disponemos de la tecnologías más avanzada, los procesos son artesanales: empacado manual, control de tiempos y temperaturas, y limpieza exhaustiva.
Calidad
Somos muy respetuosos con el tratamiento que reciben pescados y mariscos.
Nos preocupamos de preservar todos sus valores nutricionales, así como su sabor y textura.
Cada uno de los procesos está orientado a fabricar conservas artesanas de excepcional calidad.
El empacado manual aporta como resultado una presentación única y un escurrido superior a la media del mercado.
En resumen: exigencia y nivel de calidad nos han hecho diferenciarnos y ser un referente dentro del sector conservero español.
Sostenibilidad
Garantizamos el futuro de la biodiversidad marina defendiendo métodos de pesca responsables y selectivos.
Garantizamos el futuro de la biodiversidad marina defendiendo métodos de pesca responsables y selectivos.
Además, facilitamos el origen de la materia prima desde el punto de captura hasta su mesa.
Cuidamos el medio ambiente, y un ejemplo de ello es la construcción de una depuradora soterrada en nuestra fábrica que evita un impacto negativo en el entorno.
