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Syrah Colección 2013 Viñas del Vero Somontano «Las Canteras» botella 75cl
Viñas del Vero Syrah Colección Las Canteras 2013
Variedades: Syrah 100% .
Viñedos: Pago Las Canteras.
Crianza: 10 meses en barricas de roble.
Nota de cata: La fase visual es sorprendente y atractiva por la profundidad de su color, picota violáceo con gran cobertura.
Goloso en nariz, muestra notas de fruta silvestre, negra y roja, caramelos, minerales y dulce vainilla.
En boca contundente, potencia, expresión y carnosidad.
Es un vino pleno, intenso y realmente sorprendente.
Sugerencias de servicio: Debe ser servido a una temperatura entre 15 y 16ºC con carnes rojas a la sal, asados y guisos de caza especiados.
Vendimia de Syrah Colección 2013 Viñas del Vero Somontano
La vendimia 2013 se recordará como la más tardía de la historia de Viñas del Vero.
Comenzó el 2 de Septiembre con la variedad Pinot Noir para continuar con la Chardonnay.
Durante la semana del 10 de Septiembre comenzamos la vendimia del resto de las variedades y a partir de esa fecha, la vendimia fue transcurriendo lenta y escalonadamente hasta concluir el 29 de Octubre con la Garnacha y Parraleta de nuestros viñedos del valle de Secastilla.
Esta vendimia ha sido una de las más tardías en su inicio y larga en su duración,dos meses.
En cuanto al ciclo vegetativo, tenemos que señalar que el periodo de maduración comenzó tarde y fue lento debido tanto a la temperatura como por al número de racimos existentes.
La maduración propició la consecución de una idónea maduración fenólica de los racimos, en paralelo con la maduración glucométrica, por ello, los vinos del 2013 ofrecen una gran cantidad de aromas así como colores muy bonitos y estables.
La calidad de esta vendimia 2013 es alta y los vinos son abiertos, expresivos, frescos y aromáticos, con grado alcohólico comedido y fáciles de tomar.
Es destacable que los parámetros analíticos auguran evoluciones longeva.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
El pago “Las Canteras” está situado en una meseta sobre una de las más bonitas terrazas que forma el río Cinca a su paso por el Somontano.
La particularidad micro-climática de esta meseta radica en un perfecta exposición al sol y la continua presencia del aire, así se combinan los vientos cálidos del valle del Ebro con los vientos frescos del Pirineo durante la época de desarrollo y maduración del fruto.
Geológicamente, sus suelos están formados recientemente,son poco profundos y esqueléticos.
Las raíces viven en un suelo rojo, pedregoso con una matriz pobre en agua y nutrientes.
Su desarrollo en profundidad se ve limitado a 50 cm por un horizonte extremadamente calizo y cementado.
Elaboración Syrah Colección 2013 Viñas del Vero Somontano
En esta vendimia 2013 los racimos de Syrah alcanzaron un buen equilibro en la madurez en la planta, debido al tiempo que transcurrió hasta que fueron vendimiados.
Por este motivo, y por la extraordinaria sanidad de las uvas, se procedió a realizar una larga maceración prefermentativa en frío.
Tras la misma, permitimos al mosto su fermentación de forma paulatina y lenta. Cuando se descubó el depósito, solamente el vino flor fue conducido a barricas de roble donde permaneció 10 meses.
Posteriormente, el vino fue embotellado para terminar su crianza hasta el momento de su descorche.
Comentarios del Enólogo :
Este vino nos comienza a sorprender desde el momento en que estamos llenando la copa, cuando muestra sus tonos
violáceos seguidos de una capa profunda.
En nariz es muy completo, con equilibrio entre fruta negra y roja, notas minerales y dulces aromas del tostado elegante que le ha
aportado la barrica en la que se crió.
La boca invita al recuerdo, por su paso amable, sin aristas, redondo y equilibrado, en el que podemos observar la sutileza, la finura
y la mineralidad.
Servicio :
Debe ser servido a una temperatura entre 15 y 16ºC con carnes rojas a la sal, asados y guisos de caza especiados.
| Peso | 1,350 kg |
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