Ensalada de Sufli ecologica 450 gr

Ensalada de Sufli ecologica

Sin conservantes, ni colorantes. Elaboración artesanal

Ingredientes: Tomate escaldado, pelado, troceado y cocido junto con Pimiento asado al carbón, pelado y troceado y sal

La Ensalada de Sufli Artesana se puede tomar en frío como ensalada a la que simplemente hay que añadir aceite de oliva y sal para su consumo.

Admite cualquier otro ingrediente habitual en una ensaladas, como encurtidos o atún.

También se puede tomar en caliente como sofrito agregándolo en guisos con carnes como conejo, magras, choto o pollo dandoles un toque genuino.

Existen multitud de formas para preparar la Ensalada de Sufli artesana  tanto cocinadas como en crudo.

Se puede degustar sobre pan tostado, ensalada de cominos, ensalada de verano, con pastas, con arroces, con carnes, como relleno de lasañas, masas de hojaldre y otras,…

De cualquier forma, lo animamos a que haga una receta con nuestra ensalada de sufli artesana.

Le aseguramos que cuando lo esté saboreando, solo percibirá su extraordinario sabor y calidad.

Origen : Suflí, Almería, España

Ensalada de Sufli Artesana   :

Ensalada de Sufli Artesana dulce, también conocida tradicionalmente como “Fritada de Suflí”, desde hace 35 años, es una conserva casera típica de los pueblos del levante almeriense.

Esta conserva se compone de dos de las hortalizas más usadas en la costa mediterránea como son el pimiento y el tomate.

Con ellas, fabricamos una estupenda ensalada clásica de la Comarca del Almanzora la cual aliñamos con aceite, sal, atún, cebolla, huevo duro, aceitunas negras, bacalao, etc.

Además, tiene otra aplicación muy típica de donde recibe su denominación más popular, fritada, ya que se utiliza como sofrito para cocinar en el fuego con carne (pollo, conejo, costilla, magra, etc.), dando como resultado una sabrosa salsa de pimiento y tomate.

Sus componente, como hemos comentado, son el pimiento verde con casco grueso asado artesanalmente al carbón de encima totalmente a mano, consiguiendo así todo el olor y sabor de la lumbre.

Después, es pelado a mano y repasado hasta quitarle la piel quemada, sin someterlo a lavados o procesos químicos. A continuación, es cortado en trozos grandes y generosos.

El tomate, igualmente de forma artesanal y a mano, es escaldado en agua caliente sin ningún proceso químico, pelado y troceado, siendo mareado (cocido) hasta que hierve.

Para darle mayor calidad y consistencia a la conserva, le quitamos el agua sobrante que contienen el tomate.

Por último, mezclamos pimiento y tomate con un unto escaso de sal.

El llenado, cerrado y posterior conservación se realiza según la costumbre tradicional de antaño, ya que utilizamos el “baño María” como método de esterilización y vacio de todos nuestro productos.

De esta forma, conseguimos alagar su duración en el tiempo sin alterar las propiedades de las hortalizas.

Ingredientes:  Tomate escaldado, pelado, troceado y cocido + Pimiento asado al carbón, pelado y troceado + Sal

Industrias Alimenticias de Suflí

Nace en 1.985 en la comarca del Alto Almanzora (Almería), en el pueblo de Suflí.

Nuestro objetivo primero, y la filosofía de esta empresa, siempre ha sido elaborar con hortalizas y frutas de la tierra de forma totalmente artesanal siguiendo las maneras tradicionales de nuestros padres y abuelos.

Las hortalizas siguen siendo de nuestra tierra, las máquinas utilizadas tienen corazón y los pimientos, tomates, cebollas, berenjenas, etc. son asados, cocidos y envasados a mano.

Utilizamos el “Baño María” para conservar nuestros fabricados sin que los ingredientes pierdan calidad y sabor y, lo más importante, sin ningún tipo de aditivo, solo las ricas hortalizas.

No hay ni conservantes, ni colorantes, ni acidulantes, nada. Esto nos permite ofrecer un producto cien por cien natural, ya que es solo hortaliza o fruta, y artesano por su manera de elaborar.

Aqui puede consultar todos los productos de Industrias Alimenticias de Sufli