ENATE Syrah-Shiraz 2016

ENATE Syrah-Shiraz 2016

Variedad: Syrah del viñedo de Cregenzán y Shiraz de Alcanetos.
La uva del Ródano viajó primero a Australia y ahora se instala en el jardín varietal del Somontano para encerrar en la botella el terruño más auténtico de ENATE.
Una golosina, esférico.

CATA: Color rojo cereza picota, muy cubierto.
Desfile de frutillos rojos, flores azules y aceitunas sobre un fondo de notas lácticas y vainilla.
Paladar voluptuoso, con nobles y aterciopelados taninos.
Muy persistente.
Maridaje: Perfecto con platos de caza, como una pechuga de pato con reducción de grosellas, guisos, asados, como una papada de ibérico a baja temperatura con salsa teriyaki, o ahumados.

CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
El 2016 empieza con temperaturas más altas de lo habitual, siendo un invierno lluvioso y no muy frío.
Después de una primavera bastante lluviosa y con algunas mañanas a finales de abril especialmente frías, el verano llega con temperaturas moderadas y seco.
La vendimia arranca con lentitud la noche del 23 de agosto.
A primeros de septiembre una ola de calor acelera la maduración de las variedades blancas y del merlot.
A mitad de mes descienden las temperaturas y terminamos la vendimia de una manera tranquila y pausada.

VINIFICACIÓN
El mosto fermenta a 26 ºC en pequeños depósitos de acero inoxidable.
El vino se descuba a barrica nueva de roble europeo y americano para realizar la fermentación maloláctica y permanece en las mismas barricas durante 16 meses, afinándose después de forma natural en depósito hasta el momento de su embotellado.
EMBOTELLADO: Mayo 2018.

SERVICIO
Este vino puede presentar un sedimento de bitartratos.
Este fenómeno es natural y constituye la garantía de que el vino no ha sido sometido a ningún tratamiento físico ni químico.
Decantando suavemente la botella, el sedimento permanecerá en el fondo y no afectará a la degustación del vino.
Servido a 16-18 ºC muestra toda su fragancia y complejidad.
Etiqueta Original para ENATE del artista Manuel Rivera.

PREMIOS ENATE Syrah-Shiraz 2016:
Cosecha 2005 Plata: Syrah du Monde, Francia.
Cosecha 2006 Plata: Sélections Mondiales des Vins, Canadá. Plata: International Wine & Spirit Competition,
Reino Unido. Oro: Sélections Mondiales des Vins, Canadá.
Cosecha 2007 Plata: Syrah du Monde, Francia.
Plata: Sélections Mondiales des Vins, Canadá. Oro: Challenge International du Vin, Francia. Oro: Sélections Mondiales des Vins, Canadá
Cosecha 2009 Plata: Sélections Mondiales des Vins Canadá. Plata: Syrah du Monde, Francia.
Cosecha 2011 Oro: Sélections Mondiales des Vins, Canadá.
Cosecha 2013 Oro: Syrah du Monde, Francia
Plata: Wine & Barrel Alliances du Monde International Competition, Francia