ENATE Rosado 2020

Se trata de un vino con alma de blanco y cuerpo de tinto que ha sido diseñado para jugar y ganar la liga de campeones.

El Cabernet Sauvignon, cultivado con mimo en nuestros viñedos de ENATE hasta alcanzar la madurez óptima, ha desarrollado todo su potencial en este vino monovarietal de nariz intensa, muy afrutado, donde resaltan los aromas de la uva (arándano, frambuesa, pimiento).

En boca presenta un ataque carnoso y pleno.

Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo.

Su evolución en boca es magnífica, con un final largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.

Maridaje: De amplio abanico gastronómico, acompaña perfectamente canapés de salmón ahumado y eneldo o un queso estilo Brie con mermelada de tomate y marida con platos informales como una pizza margarita.

Variedad: 100 % Cabernet sauvignon.

CARACTERÍTICAS DE LA AÑADA ENATE Rosado 2020:

Gracias a un otoño lluvioso y suave, las plantas se recuperaron de la vendimia, acumulando reservas y teniendo un buen agostamiento de la madera antes de la llegada de las heladas.

Tras un invierno húmedo, templado y con muchas nieblas persistentes, llegó una primavera muy lluviosa, lo que favoreció el desarrollo vegetativo, pero también comprometió el cuajado y nos puso en alerta ante posibles enfermedades criptogámicas.

Sólo en los seis primeros meses de 2020 cayó tanta lluvia (475 mm) como en todo el 2019, siendo mayo uno de los más lluviosos (120 mm), húmedos y calurosos.

El 2020 será recordado como una añada con una primavera de clima atlántico y con un mes de mayo casi tropical.

Los pedriscos del 29 de mayo y del 16 de junio fueron muy violentos y se llevaron por delante gran parte de nuestros viñedos de Bachimaña y de la zona de Salas.

El aire frío en altura provocó un intenso desarrollo vertical de cumulonimbos que descargaron grandes cantidades de granizo, provocando una merma importante en la vendimia de uva tinta.

El verano fue muy seco y caluroso, con una temperatura media muy alta, de 24.3 ºC, lo que propició una maduración completa de todas las variedades de uva.

El pistoletazo de salida lo dimos el día 18 de agosto y la vendimia acabó, sin un solo día de lluvia, de forma pausada y sin sobresaltos, el 18 de septiembre.

El sello atlántico de la añada se refleja en los vinos, que lucen su carácter más fresco y jugoso. Una añada corta en cantidad, pero de una magnífica calidad.

VINIFICACIÓN

Las uvas se vendimian durante la madrugada y, ya en bodega, se mantienen en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto rosado.

Una vez eliminados los residuos sólidos, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces cerevisiae a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC).

Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a – 5 ºC para eliminar el exceso de bitartrato potásico.

Embotellado: Diciembre 2020.

SERVICIO

Degustado entre 8-10 ºC, el ENATE Rosado realza platos como pastas, aves en salsa de grosellas, soufflés, etc.

Etiqueta: Original para ENATE del artista Víctor Mira.

PREMIOS

Cosecha 2005 Plata: Concurso Vinalies Internacionales, Francia. Bronce: Decanter World Wine Awards,

Reino Unido. Bronce: Estonian Wine Challenge.

Cosecha 2008 Oro: La Sélection, Alemania. Plata: Mundus Vini, Alemania.

Cosecha 2009 Plata: Mundus Vini, Alemania.

Cosecha 2010 Oro: Berliner Wein Trophy, Alemania. Oro: La Selección, Alemania.

Bronce: Feria Internacional de Vino “Wine Days”,

Lituania. Oro: Sélections Mondiales des Vins, Canadá.

Cosecha 2012 Plata: Concours International des Rosés du Monde,

Cannes (Francia) Oro: Sélections Mondiales des Vins, Canadá.

Plata: Concurso Internacional – Premios CINVE, España.

Cosecha 2014 Cuadro de Honor de la Guía Vino Cotidiano

Cosecha 2015 Plata: Mondial du Rosé

Cosecha 2016 Plata: Mondial du Rosé

Cosecha 2017 Oro: Mondial du Rosé

Cosecha 2018 Plata: Mundus Vini, Alemania

Ahora ya puedes comprar en nuestra tienda gourmet online de alimentación este magnífico vino ENATE rosado gourmet al mejor precio.