Escamas de sal marina con carbón Bras del Port 125 gr

Escamas de sal marina con carbón Bras del Port 125 gr

Las únicas escamas de sal marina con carbón elaboradas en España.

Las escamas con carbón vegetal activado no aportan sabor ni olor con respecto a la escama de sal natural.

No varía la esencia de tus elaboraciones culinarias, sólo las potencia.

Estos cristales de sal de color negro intenso confieren una nota de sofisticación y contraste cromático a cualquier plato sin modificar su sabor original, tus comensales se sorprenderán con esta nota de contraste.

Escamas de sal marina con carbón Bras del Port 125 son hermosas pirámides de sal crujientes y delicadas. Realza el sabor de tus platos aportándoles originalidad y elegancia.

Gracias a su origen marino, nuestras escamas poseen un alto contenido en magnesio que ayuda a la fijación de calcio en los huesos, entre otros beneficios.

Escamas de elevada calidad con una forma piramidal definida y textura crujiente y delicada.
Producción controlada y limitada.

Escamas de sal marina con carbón Bras del Port 125 gr, se obtienen en las Salinas de Bras del Port, a partir del agua de mar Mediterráneo, mediante un cuidadoso proceso totalmente natural

Se aconseja su uso en la fase de emplatado, justo antes de servir, rompiendo y espolvoreando las escamas con los dedos.

Usa las variedades con carbón o al vino tinto para conseguir contrastes cromáticos en tus elaboraciones.

100 % natural. Alto contenido de magnesio.
Forma y color: preciosos cristales negros con forma piramidal definida y textura fina y crujiente. Color rosado.
Textura: crujiente, fina y delicada. Se disuelve rápidamente a la temperatura del paladar.
Sabor: sutil, menos salado que la sal común.
Sugerencias de uso: Se aconseja su uso en el emplatado, rompiendo la escama con los dedos y espolvoreándola sobre el plato terminado, antes de servir.
Maridaje: ideal para tostas, ensaladas, pescados, mariscos y decoración.

Ingredientes: sal marina (99 %), colorante: carbón vegetal activado (1 %).
Peso neto: 125 g.

Formato: caja de cartón.

Origen: España (Santa Pola, Alicante).

Somos los únicos productores de sal marina en escamas de España y te proponemos 4 variedades de escama: natural, con carbón vegetal, al humo con jengibre, al vino tinto de Bodega Matarromera.

IDENTIFICACIÓN

· Características organolépticas: Escamas de sal naturales de sabor salado, color blanco y sin aroma.
· Ingredientes: Sal marina (100%). Sin aditivos..
· Características físicas: Finos cristales con forma piramidal.
· Densidad aparente media: 0,5 g/cm3 a 20ºC.
· Granulometría: El 65% de los cristales está comprendido entre 3 y 14 mm.

Consejos de uso: Romper las escamas con los dedos y espolvorear sobre el plato justo antes de servir.Ideal para todo tipo de platos.

Bras del Port se encuentra enclavado en el Parque Natural de las Salinas de Santa Pola, una extensión de más de 2.500 hectáreas de terreno protegido en el que, gracias a la explotación salinera, se mantiene un ecosistema rico, creciente y lleno de vida.

Gracias a su actividad salinera, Bras del Port ha creado un ecosistema de riqueza inigualable, en el que, durante más de un siglo, el viento y el sol han sido, y siguen siendo, nuestros mayores aliados en la obtención de una sal marina totalmente natural.

Con los años, se ha llegado a un equilibrio perfecto en el que la naturaleza y la industria no solo conviven, sino que se ven beneficiadas durante el propio proceso.

Una simbiosisi perfecta

Más de 40 especies de aves y peces forman parte de nuestro ecosistema.

En Bras del Port el agua del mar recorre un largo y fascinante viaje.
Una gota que entra a las salinas por La Gola, se convierte, en un año, en una pizca de sal.

1ª Salina marítima europea con certificación ISO 9001:2008 en todas las fases de producción.