Esparrago de Navarra 6/8 Extra Grueso Son Ria

Esparrago de Navarra 6/8 Extra Grueso

Este exquisito esparrago blanco de Navarra está acogido a Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida

Este Esparrago de Navarra 6/8 Extra Grueso Son Ria acogido a la Indicación Geográfica Protegida “Espárrago de Navarra”, tiene una coloración blanca, textura suave, con fibrosidad escasa o nula.

También tiene un perfecto equilibrio en la suavidad de su amargor en el paladar, debido fundamentalmente a las frías noches existentes en la zona de producción y a la calidad de las aguas y sistemas de cultivo empleados en su obtención.

Categoría comercial: Extra
Calibre: Extra grueso
Peso escurrido: 325 gr

Ingredientes : Espárragos de Navarra, agua, sal, acidulante: ácido cítrico

Se recomienda su consumo a temperatura ambiente y a poder ser tibios. Son perfectos con un hilo de aceite de oliva virgen.

PRODUCTO CULTIVADO EN NAVARRA

Las primeras semillas de este fino alimento fueron traídas desde Bagdad, como parte del equipaje de un oriundo que se vio obligado a abandonar dicha ciudad y terminó asentándose en Córdoba.

En uno de sus viajes, un ciudadano de Tudela degustó por primera vez aquel manjar, y solicitó le cedieran algunas semillas, sembrándolas a su regreso en la capital ribera, convirtiendo al espárrago en uno de los protagonistas de las mesas navarras.
El terreno se prepara en otoño, y la plantación entre febrero y marzo, realizándose la recolección a finales de marzo o primeros de abril. Aún hoy, para nuestro esparrago de navarra Blanco persisten los mismos sistemas de producción utilizados desde siempre, comenzándose a recolectar por la noche para poder envasarlos en el mismo día y que no pierdan su agua constituyente.

vídeo recolección Esparrago de Navarra 6/8 Extra Grueso denominación de origen Navarra 

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