Vino Fino Montilla-Moriles ecologico Caja 9 botellas 750 ml

Vino fino ecológico, con graduación alcohólica natural y envejecido bajo velo de flor en barrica de roble americano durante dos años.

Vino Fino Montilla-Moriles ecologico Caja de Bodegas Robles, ha envejecido durante dos años bajo un velo de flor permanentemente vivo que está formado por las levaduras criadas en nuestro viñedo invadido con un manto de lavanda, amapolas y tréboles silvestres.

Estas levaduras llegan a la bota de roble americano adheridas a la piel de la uva.

Por eso el cuidado ecológico de nuestro viñedo es tan importante: es un vivero de levaduras y el responsable último de que nuestros vinos consigan expresar su identidad, el reflejo fiel del suelo y la uva.

El complejo sistema de envejecimiento de Solera y Criaderas produce un vino fino de gran vejez que es ligeramente refrescado cada año con vinos más jóvenes.

Una experiencia única de madurez y frescura.

 

Fragante, delicado y potente a su vez.

Entre sus aromas destacan los frutales y frescos, manteniendo su juventud, que son muy característicos de este fino y lo diferencian de los demás.

También presenta aromas a tostado, velo de flor, almendras y monte mediterráneo.

En boca es cálido y muy persistente

Aperitivos, marisco, sushi y sashimi.

Es uno de los raros vinos que puede acompañar cabalmente a platos que contengan vinagre.

Acompaña a sopas, estofados o salteados

 

Uva 100 % Pedro Ximénez ecologica.

Botella cristal de 500 ml

 

Gran Oro en Premios Ecovinos 2017

Cuadro de honor en la Guía del vino cotidiano

Mejores vinos de España por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino

En Bodegas Robles de la D.O. Montilla , cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos
toda esa riqueza del fruto en el vino.

Desde 1927 la familia Robles se ha dedicado en Montilla a la elaboración de sus magníficos vinos . 
Ya a finales de los años noventa, la tercera generación de la familia, toma el relevo en la bodega y comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega. A primera vista, los viñedos de Bodegas Robles tienen el aire de un jardín salvaje y romántico, invadido por una capa de trebolinas, amapolas, trébol y flores silvestres, el zumbido de las abejas y otros insectos.
  Sin embargo, no hay nada accidental en el viñedo: es el resultado de años de investigación en el que la bodega mantiene un diálogo permanente con la Universidad y varios centros de investigación nacionales e internacionales.
Cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos toda esa riqueza del fruto en el vino.
Desde entonces, este modelo de producción ha sido reconocido repetidamente.
Mejor Empresa Ecológica en España 2006
Ministerio de Medio Ambiente de España.
Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2014
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España.
Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016
Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) y el Instituto de Turismo de España Turespaña).
Premios de Andalucía de Agricultura y Pesca 2017 Junta de Andalucía.