Vino Pedro Ximenez ecologico Bodegas Robles 500 ml

Exquisito Vino Pedro Ximenez ecologico Bodegas Robles obtenido de nuestras uva del pago de Villargallegos, Montilla, Córdoba .

Durante el “asoleo” extendemos las uvas cosechadas en agosto en las paseras, un lugar del viñedo con pendiente suave donde tenemos especial cuidado de que la pasificación sea regular y homogénea volteando los racimos a mano.

Bodegas Robles es una de las pocas bodegas que aún conservan sus propias paseras, lo que nos permite extremar el cuidado en el que se considera el último trabajo artesano del campo en Andalucía.

En bodega, las uvas pasificadas se extienden en capachos y una prensa hidráulica se ocupa de extraer el mosto, que despliega en ese momento un abanico impresionante de aromas a resina de cerezo, jaleas de membrillos y miel que inundan toda la bodega.

Nuestro Vino Pedro Ximenez ecologico Bodegas Robles recuerda a resina de cerezo y aromas a jaleas de membrillos, miel, uva pasa, pan de higo y un elegante y original toque a cítricos.

Color ámbar brillante (recuerda a resina de cerezo).

En nariz se despliega un amplio abanico de aromas a jaleas de membrillos y tonos a miel .

Vino de gran complejidad, intenso, potente, con fuertes notas de uva pasa, pan de higo, caramelo, frutos secos, con un elegante y original toque a cítricos.

El Vino Pedro Ximenez ecologico es muy virtuoso y persistente.

Una auténtica exquisitez.
Gastronomía de Vino Pedro Ximenez ecologico Bodegas Robles  :

Es un vino de postre que realmente puedes beber y disfrutar después de una segunda copa.

Es un vino para acompañar bizcochos o braunis, higos, tarta Selva Negra, mousse de chocolate blanca o una fondue de frutas.

Es una excelente opción para acompañar los cremosos quesos azules no demasiado fuertes y el dulce de membrillo.

Uva 100 % Pedro Ximénez ecologica.

Botella cristal de 500 ml

ORO en ECOVINO 2018

DIAMANTE en PREMIOS VINO Y MUJER 2017

GRAN ORO en ECOVINO 2017

ORO en ECORACIMO 2017

ORO en AWC Vienna 2016

En Bodegas Robles de la D.O. Montilla , cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos
toda esa riqueza del fruto en el vino.

Desde 1927 la familia Robles se ha dedicado en Montilla a la elaboración de sus magníficos vinos .
Ya a finales de los años noventa, la tercera generación de la familia, toma el relevo en la bodega y comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega. A primera vista, los viñedos de Bodegas Robles tienen el aire de un jardín salvaje y romántico, invadido por una capa de trebolinas, amapolas, trébol y flores silvestres, el zumbido de las abejas y otros insectos.
Sin embargo, no hay nada accidental en el viñedo: es el resultado de años de investigación en el que la bodega mantiene un diálogo permanente con la Universidad y varios centros de investigación nacionales e internacionales.
Cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos toda esa riqueza del fruto en el vino.
Desde entonces, este modelo de producción ha sido reconocido repetidamente.
Mejor Empresa Ecológica en España 2006
Ministerio de Medio Ambiente de España.
Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2014
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España.
Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016
Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) y el Instituto de Turismo de España Turespaña).
Premios de Andalucía de Agricultura y Pesca 2017 Junta de Andalucía.