Espuma de sal marina gourmet con carbón vegetal Bras del Port 100 gr

Espuma de sal marina gourmet con carbón vegetal Bras del Port 100 gr

La espuma de sal marina gourmet con carbón vegetal, se elabora añadiendo carbón vegetal activado en polvo a la espuma natural.

La espuma de sal marina se obtiene en las Salinas de Bras del Port, a partir del agua del mar Mediterráneo, mediante un cuidadoso proceso totalmente natural.

Sal marina de baja densidad, única en el mundo.

Estos cristales de sal de color negro intenso, confieren una nota de sofisticación y contraste a cualquier plato sin modificar su sabor y aroma original.

La Espuma de sal marina gourmet con carbón vegetal, es una sal única en el mundo.

La espuma de sal marina con carbón Bras del Port Gourmet es una sal increíblemente ligera gracias a su baja densidad, de ahí su exclusividad y su producción limitada.

Esta espuma adquiere un vivo tono negro capaz de vestir tus elaboraciones sin alterar el sabor original y aportando un interesante contraste cromático.

Forma y color: apariencia similar a la flor de sal pero de grano hueco y aspecto esponjoso. Color negro.
Textura: sorprende por su ligera y agradable sensación en boca. Se disuelve instantáneamente a la temperatura del paladar.
Sabor: salado sutil.
Sugerencias de uso: se aconseja su uso en la fase de emplatado, espolvoreando el producto antes de servir.
Maridaje: ideal para tostas, ensaladas, pescados, mariscos y decoración.
Peso neto: 100 g.

100 % natural. Alto contenido de magnesio.
  
IDENTIFICACIÓN
· Características organolépticas: Sal de baja densidad y fácil disolución, de color negro. No aporta sabor ni olor a la escama natural. Sin aroma.
· Ingredientes: Sal marina (99%), colorante: carbón vegetal activado (1%).
· Características físicas: Pequeños cristales de sal de interior hueco.
· Densidad aparente media: 0,5 g/cm3 a 20ºC.
· Granulometría: La mayoría de los cristales tienen un tamaño inferior a 2 mm.
· Recomendaciones de uso: Añadir tras el emplatado. Ideal para tostas, ensaladas, pescados, mariscos y como decoración.

CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO : Guardar en recipientes cerrados en ambiente fresco y seco, protegido de la luz.

Producto no perecedero.

Bras del Port se encuentra enclavado en el Parque Natural de las Salinas de Santa Pola, una extensión de más de 2.500 hectáreas de terreno protegido en el que, gracias a la explotación salinera, se mantiene un ecosistema rico, creciente y lleno de vida.

Gracias a su actividad salinera, Bras del Port ha creado un ecosistema de riqueza inigualable, en el que, durante más de un siglo, el viento y el sol han sido, y siguen siendo, nuestros mayores aliados en la obtención de una sal marina totalmente natural.

Con los años, se ha llegado a un equilibrio perfecto en el que la naturaleza y la industria no solo conviven, sino que se ven beneficiadas durante el propio proceso.

Una simbiosisi perfecta

Más de 40 especies de aves y peces forman parte de nuestro ecosistema.

En Bras del Port el agua del mar recorre un largo y fascinante viaje.
Una gota que entra a las salinas por La Gola, se convierte, en un año, en una pizca de sal.