Pedro Ximénez Vinagre ecologico gourmet 250ml

Este exquisito vinagre ecologico gourmet Piedra Luenga Pedro Ximénez está elaborado artesanalmente en bota de roble a partir de nuestro premiado vino Piedra Luenga Pedro Ximénez, de acuerdo con el método Solera.
Nuestros vinagres ecológicos son el fruto de un trabajo de investigación realizado conjuntamente entre la bodega y el Instituto de Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) de Cabra (Córdoba).
Se prestó especial atención a su crianza y al proceso de envejecimiento que consiga respetar con fidelidad el carácter del vino del que procede.
Este proyecto se inició en 2009 y en 2011 obtenemos nuestros primeros vinagres ecológicos.

Notas de cata:
Aroma a uvas pasas, caramelo, miel con toque de crianza en roble americano envejecido.
Retrogusto largo, muy persistente y atractivo. Una auténtica exquisitez.

Recomendaciones:
Ensaladas tibias de mariscos, platos de caza, escabeches y postres a base de frutos rojos silvestres.
Acidez:6%
Premios: Vinavín de Oro 2018

Una auténtica exquisitez.
Recomendaciones : Ensaladas tibias de mariscos, platos de caza, escabeches y postres a base de frutos rojos silvestres.

Acidez 6%

Botella cristal 250 ml

En Bodegas Robles de la D.O. Montilla , cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos
toda esa riqueza del fruto en el vino.

Desde 1927 la familia Robles se ha dedicado en Montilla a la elaboración de sus magníficos vinos .
Ya a finales de los años noventa, la tercera generación de la familia, toma el relevo en la bodega y comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega. A primera vista, los viñedos de Bodegas Robles tienen el aire de un jardín salvaje y romántico, invadido por una capa de trebolinas, amapolas, trébol y flores silvestres, el zumbido de las abejas y otros insectos.
Sin embargo, no hay nada accidental en el viñedo: es el resultado de años de investigación en el que la bodega mantiene un diálogo permanente con la Universidad y varios centros de investigación nacionales e internacionales.
Cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos toda esa riqueza del fruto en el vino.
Desde entonces, este modelo de producción ha sido reconocido repetidamente.
Mejor Empresa Ecológica en España 2006
Ministerio de Medio Ambiente de España.
Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2014
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España.
Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016
Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) y el Instituto de Turismo de España Turespaña).
Premios de Andalucía de Agricultura y Pesca 2017
Junta de Andalucía.

Ahora ya puedes comprar en nuestra tienda gourmet online de alimentación este magnífico vinagre ecologico PX gourmet al mejor precio.