Prados Fusión Garnacha y Syrah 2016

Prados Fusión Garnacha y Syrah 2020

5,95 €

Prados Fusión Garnacha y Syrah 2020 Pagos del Moncayo, D.O. Campo de Borja botella 75cl.

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Prados Fusión Garnacha y Syrah 2020

Coupage de Garnacha (65%) y Syrah (35%) con breve paso por barrica de roble americano para conseguir un acabado excelente.
Este maginifico vino Gourmet Prados Fusión Garnacha y Syrah 2020 tien un coupage complejo y de gran calidad que deja entrever una cuidada elaboración artesanal.
Destaca la salivación abundante que provoca en boca y su equilibrada acidez.
Te gustará … la sensación de placidez en boca
Una curiosidad … el coupage de Garnacha y Syrah se realiza directamente en los lagares abiertos de elaboración (no a posteriori como hacen la mayoría de las bodegas).
Es por ello que las uvas Syrah con las que se elabora el Prados Fusión son de maduración más tardía, entrando al mismo tiempo que las uvas de Garancha en bodega.
Sabías que … el de Garnacha-Syrah es uno de los tándems preferidos de la enología moderna.
La uva Syrah se encarga de dar estabilidad y potenciar el color de los vinos de Garnacha.

Viñedo:
• La Corona (Garnacha) y Los Blanquizales (Syrah) en Magallón (zona baja de Campo de Borja).
• Altitud media de 350-450 metros.
• BIO cultivo y control del rendimiento de la vid. Se descarta el 50% de los racimos, asegurando la máxima calidad de la uva seleccionada. Rendimiento de 6.000 kg/Ha.

Enólogo/a: Gonzalo Marchant (Chile)
Nota de cata: Color rubí oscuro.
Los matices de confitura aportados por la variedad Syrah, se combinan con la frescura de la Garnacha mediterránea que ofrecen las notas de “garrigue” como el romero, el tomillo y lavanda, también presentes en el pos gusto.

Un vino extrovertido y abierto, de taninos redondos y final sedoso que invita a seguir bebiendo.

Prados Fusión Garnacha y Syrah 2020 Elaboración / Vinificación:
• Vendimia manual en pequeñas cajas de 19 kg.
• Coupage directo en lagares abiertos.
• Maceración y fermentación alcohólica en lagares abiertos a baja temperatura durante 1 semana.
• Tradicional pisado de la uva en los lagares para extraer su máximo potencial y minimizar el daño a los hollejos.

Tiempo en barrica: Breve paso por barrica
Tipo de barrica: Roble Americano

Temperatura de servicio: 14ºC
Maridaje: Buen acompañamiento de aperitivos y carnes rojas.

 

Bodega Pagos del Moncayo 

Cuidado minucioso y artesanal
Nuestra gente de Pagos del Moncayo siente un gran orgullo por los cientos de años de tradición que el cultivo de la Garnacha lleva presente en Campo de Borja.
 La familia Aibar, con sus 7 hectáreas de garnacha y shyra, lleva tiempo siendo reconocida por los monovarietales que cada año pone en el mercado.
Un extraordinario acontecimiento esperado por los amantes del buen vino.
Con el objetivo de aunar tradición y técnica, desde el principio apostamos por un modo de producción artesanal.
Todo el trabajo en el viñedo, desde la poda hasta la vendimia, se realiza de forma totalmente manual, lo que hace que nuestros vinos de PdM Moncayo conserven el mas puro sabor de esta tierra.
Pagos del Moncayo es el resultado de una ilusión familiar, transmitir a través de nuestros vinos toda la pasión y experiencia fruto de los siglos tradición en el cultivo de las garnachas en las tierras de Campo de Borja.
Gracias al esfuerzo y tesón de muchos años y a la inestimable ayuda de un grupo de amigos, hoy esta ilusión es realidad.
Todos y cada uno de los procesos de viticultura y vinificación de los vinos de Prados se realizan a mano para maximizar la expresividad y personalidad final de unos vinos que transmiten la auténtica personalidad de su “terroir”.
La recuperación del proceso de elaboración tradicional ha puesto en el punto de mira internacional a esta bodega familiar que se ha convertido en el referente europeo de elaboración sostenible.
Un merecido reconocimiento que le otorgó el proyecto de la comisión europea Eco-Prowine y cuyo eco-etiqueta lucen los vinos de Prados demostrando que su huella de carbono está muy por debajo de la media europea.
El eco-etiquetado Eco-Prowine es la prueba definitiva de cuán sostenibles son nuestros vinos Prados.
A pesar de ser una bodega relativamente joven, en Pagos del Moncayo se trabaja con los viñedos familiares de más de 80 años que los Aibar han cuidado con mimo generación tras generación.
Además, el apellido Aibar da nombre a algunos de los mejores enólogos de España.
Además de la Garnacha, la variedad Syrah se une a la uva autóctona de Campo de Borja creando un equilibrio perfecto.
Los viñedos de La Corona, La Loma, Los Blanquizales y La Marga marcan el comienzo de todo un proceso artesanal que da como resultado los vinos de Prados.
D.O. CAMPO DE BORJA: Bodega Pagos del Moncayo se encuentra a los pies de la Sierra del Moncayo en el corazón de la cadena montañosa que atraviesa Aragón.
Viñedos: 7 ha (17 acres) de viñedo familiar de Garnacha y Syrah localizado entre 300 y 700 metros de altura (1200-2300 pies).
A pesar de ser una variedad foránea, la Syrah se adapta perfectamente las condiciones atmosféricas de Campo de Borja convirtiéndose en la mejor compañera de la autóctona Garnacha.
CO-PROWINE . Vinos sostenibles
En 2013, dimos un paso adelante entrando a formar parte del Eco-proyecto Europeo ECO-PROWINE como bodega piloto.
Como parte del proyecto, implementamos la herramienta de Análisis de Ciclo de Vida, actuando sobre cada una de las fases del ciclo de nuestros vinos.
Esta ECO-ETIQUETA certifica que los niveles de emisión de nuestra bodega están muy por debajo de la media europea.
ECO-PROWINE es la prueba de nuestro respeto por el medioambiente.
Las claves del éxito de nuestro proceso de elaboración sostenible son:
Cultivo manual y control biológico del viñedo
Uso de energía solar
Elaboración en lagares abiertos
Climatización natural

Medallas y puntuaciones:
Medalla de Plata, Decanter World Wine Awards 2016, añada 2015
93 Puntos, Guía Gourmets 2018, añada 2016
90 Puntos, R. Parker – The Wine Advocate, Issue #189, Junio 2010, añada 2008

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Peso 1,650 kg
Bodega

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