Pescado durante el verano, en el mar Cantábrico donde se captura en la llamada “costera del bonito”.
Se caracteriza por su carne blanca, un sabor exquisito y una textura más suave que la del resto de su especie.
De los Bonitos del Norte que seleccionamos en Conservas Serrats Gourmet , aprovechamos exclusivamente los Lomos, el Cogote y la Ventresca.
Este Serrats Bonito del Norte de Costera Lomos en aceite de oliva 350 gr, es para los paladares más exigentes
Al igual que con el vino, el queso o el jamón se puede crear una bodega de Conservas de Bonito del Norte que mejorarán su calidad y su sabor con el paso del tiempo.
Ingredientes: Lomo de bonito del Norte de Costera , Aceite de Oliva y sal.
Pescamos el Bonito del Norte de Costera con caña, uno a uno, con cebo vivo o cacea durante la costera de verano.
Esta técnica ancestral de pesca selectiva (evitando los descartes) es respetuosa con el medio ambiente y los fondos marinos.
Al paladar, presenta un exquisito sabor y una delicada textura.
Gracias a su envase de cristal y tapa hermética se conserva perfectamente una vez abierto.
Peso Escurrido: 210 gr