Turmeon Vermouth Original Rojo Especial Botella 75cl
Vermouth Turmeon Rojo es fruto de una exaustiva búsqueda en nuestra biblioteca de una vieja receta para un nuevo vermut.
Parte de su secreto reside en que cierta cantidad del vino ha envejecido por más de 80 años en unos toneles (pipas) que nuestro propio abuelo (el Pipero) fabricó. Cada vez se extrae solo una pequeña parte de vino de cada pipa, haciendo posible así, que tomando este vermut, podamos tomar una pequeña porción del vino con el que se llenó originalmente.
El vino se macera con diversos botánicos, entre los que destacan la canela, el clavo y el ajenjo, tres potentes afrodisiacos conocidos desde la edad media y protagonistas en multitud de recetas de “pócimas de amor”. De ahí su nombre “Turn Me On” (enciéndeme en ingles).
A partir de una receta familiar, que se mantiene durante tres generaciones, el vino se macera con doce ingredientes diferentes, entre los que destacan la canela, el clavo y el ajenjo. Pero parte de su secreto reside en que cierta cantidad del vino ha envejecido más de ochenta años en unos toneles –pipas– de 500 litros que fabricó el
propio abuelo –conocido como ‘el pipero’– de los propietarios.
Cada vez se extrae solo una pequeña parte de vino de cada pipa, según el esquema de las soleras andaluzas, haciendo posible que «podamos tomar una pequeña porción del vino con el que se llenó originalmente».
Elaborado el vino con las variedades macabeo y garnacha, según la bodega es «muy limpio y brillante con un bonito amarillo caoba con brillos ambarinos.
De capa media, ligera densidad y abundante lágrima. en nariz, intenso destacando aromas de frutos secos, avellana, nuez combinando con tonos dulces de pasas e higo.
encontramos también notas balsámicas que nos proporcionan un agradable toque amargo.
En boca resulta denso y goloso –sin resultar empalagoso–, intenso, de paso fácil y largo postgusto, recordado los aromas que ya recibíamos en nariz». Su nombre proviene de la expresión inglesa ‘turn me On’, ya que los tres ingredientes citados se consideran importantes afrodisiacos.
En la mitología griega, el delfín fue creado por Baco (dios del vino) y después utilizado por Eros (dios del Amor ) para desplazarse, no se nos ocurría una mejor forma de describir lo que representa este Turmeon Blanco que con este animal.
Historia de Bodegas Jaime:
Como muchas otras bodegas centenarias de nuestro país, la historia de nuestra bodega se remonta al año 1865, justo antes de que la filoxera apareciera en Francia y asolara gran parte del viñedo francés.
Cuando el viñedo francés había prácticamente desaparecido los bodegueros franceses tuvieron que buscar en España los vinos que ellos ya no podían producir. Sus requisitos eran básicamente 2, zonas bien comunicadas (principalmente por vía férrea) y uvas de excelente calidad. Morata de Jalón estaba en una situación privilegiada, puesto que era el único pueblo con estación en la zona de Valdejalón/Cariñena y sus garnachas contaban con el prestigio que poco a poco están recuperando en la actualidad. Tanto es así, que en el siglo XIX, Morata de Jalón, un pueblo con apenas 2000 habitantes, contaba con 26 Bodegas.
Fue durante estos años cuando nuestros vinos tuvieron más prestigio, consiguiendo múltiples medallas internacionales (todavía hoy pueden verse dichos premios en nuestra fachada):
Zaragoza 1868
Madrid 1877
París 1878
Tanto fue el prestigio de nuestros vinos, que Leopoldo Alas Clarín, habla de nuestra marca Valdiñon en su obra más famosa, La Regenta
«El día de Navidad venga usted a comer el pavo con nosotros. Me lo han mandado de León lleno de nueces. Será cosa exquisita. Además, tengo vino de mi tierra, un Valdiñón que se masca…».
Manteniendo la misma filosofía pero sabiendo adaptarse a las tendencias y exigencias enológicas actuales nuestra bodega a seguido produciendo graneles de calidad hasta la actualidad.
A parte de nuestros vinos, un “pequeño tesoro” se ha ido trasladando de generación en generación. La receta de nuestros Vermouth TURMEON
Vídeo de Bodegas Jaime (antena aragon).