ENATE 234 Chardonnay 2020

Variedad : Chardonnay.

Es el resultado de un proyecto pensado con sosiego que rompe con la tradicional imagen de fragilidad que arrastran los vinos blancos españoles.

Maridaje:El aliado perfecto de pescados y mariscos como una brocheta de gambas con albahaca, un ceviche de ostras con wasabi y cilantro, unos mejillones con zumo de perejil, o un plato de pasta con pesto.

CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA ENATE 234 Chardonnay 2020

Gracias a un otoño lluvioso y suave, las plantas se recuperaron de la vendimia, acumulando reservas y teniendo un buen agostamiento de la madera antes de la llegada de las heladas.

Tras un invierno húmedo, templado y con muchas nieblas persistentes, llegó una primavera muy lluviosa, lo que favoreció el desarrollo vegetativo, pero también comprometió el cuajado y nos puso en alerta ante posibles enfermedades criptogámicas.

Sólo en los seis primeros meses de 2020 cayó tanta lluvia (475 mm) como en todo el 2019, siendo mayo uno de los más lluviosos (120 mm), húmedos y calurosos. El 2020 será recordado como una añada con una primavera de clima atlántico y con un mes de mayo casi tropical. Los pedriscos del 29 de mayo y del 16 de junio fueron muy violentos y se llevaron por delante gran parte de nuestros viñedos de Bachimaña y de la zona de Salas. El aire frío en altura provocó un intenso desarrollo vertical de cumulonimbos que descargaron grandes cantidades de granizo, provocando una merma importante en la vendimia de uva tinta.

El verano fue muy seco y caluroso, con una temperatura media muy alta, de 24.3 ºC, lo que propició una maduración completa de todas las variedades de uva.

El pistoletazo de salida lo dimos el día 18 de agosto y la vendimia acabó, sin un solo día de lluvia, de forma pausada y sin sobresaltos, el 18 de septiembre.

El sello atlántico de la añada se refleja en los vinos, que lucen su carácter más fresco y jugoso. Una añada corta en cantidad, pero de una magnífica calidad

EMBOTELLADO: Noviembre y diciembre del 2020

CATA: Color amarillo pálido con reflejos glaucos. Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Final ligeramente almibarado.

IMPRESIONES DEL ELABORADOR : Es el resultado de un proyecto pensado con sosiego que rompe con la tradicional imagen de fragilidad que arrastran los vinos blancos españoles.

SERVICIO: Aconsejamos degustarlo no muy frío, entre 10 -12 ºC, así disfrutaremos del aliado perfecto de pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

Etiqueta : Original para ENATE del artista Pepe Cerdá.

Cosecha 2009 Oro: Chardonnay du Monde, Francia.

Plata: Selections Mondiales des Vins, Canadá. Oro: Ensenada Tierra de Vino, Méjico.

Mejor Vino Blanco Joven: Guía Vinos Gourmets.

Cosecha 2010 Oro: Chardonnay du Monde, Francia. Oro: Berliner Wein Trophy, Alemania. Oro: La Selección 2010, Alemania.

Oro: Sélections Mondiales des Vins, Canadá.

Cosecha 2011 Plata: International Wine Challenge, Reino Unido.

Plata: Decanter, Reino Unido. Plata: Premios Baco Cosecha por la U.E.C.

Cosecha 2012 Oro: Challenge International du Vin, Francia. Oro: Concours Mondial Bruxelles, Bélgica.

Cosecha 2013

Oro: Berliner Wine Trophy. Alemania.

Plata: Mundus Vini, Alemania.

Plata: Chardonnay du Monde, Francia. Oro: Vinos Chardonnay de Calidad – Feria

Expovinos, Colombia. Mejor Vino Blanco: Final Nacional del Concurso Nacional de Cata a Ciegas – BASF, Madrid.

Cosecha 2014 Oro: Premios Baco Cosecha por la U.E.C. Oro: Sélections Mondiales des Vins, Canadá.

Cosecha 2015 Oro: Concurso Vino Sub30

Cosecha 2016 Plata: Sélections Mondiales des Vins,Canadá. Oro: Chardonnay du Monde, Francia.

Cosecha 2018 Plata: Bacchus,UEC, España

90 Puntos James Suckling, Estados Unidos.

Cosecha 2020 Doble Oro: Japan’s Women Awards. Sakura, Japón