Reduccion Vinagre Pedro Ximenez ecologica 250 ml

Reduccion Vinagre Pedro Ximenez ecologica obtenida de forma artesanal.

A fuego lento a partir de nuestro vinagre ecológico Piedra Luenga al Pedro Ximénez. Sin más aportes.

Vinagres ecológicos elaborados a partir de nuestro vinos ecológicos.

Elaborados artesanalmente en barriles de roble, de acuerdo con el método Solera.

Estos vinagres son el fruto de un trabajo de I+D+i realizado conjuntamente entre la bodega y el Instituto de Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) de Cabra (Córdoba), donde se prestó especial atención a su crianza y proceso de envejecimiento.

Notas de cata de Reduccion Vinagre Pedro Ximenez ecologica :

Color caoba muy oscuro.

Aromas punzantes, caramelo, regaliz, pasas y compotas de frutas.

Amplia sensación en boca y acidez

Una auténtica exquisitez.
Recomendaciones : Foie a la plancha, carne, helados, quesos frescos, ensaladas.

Tamaño: 250 ml

En Bodegas Robles de la D.O. Montilla , cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos
toda esa riqueza del fruto en el vino.

Desde 1927 la familia Robles se ha dedicado en Montilla a la elaboración de sus magníficos vinos .
Ya a finales de los años noventa, la tercera generación de la familia, toma el relevo en la bodega y comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega. A primera vista, los viñedos de Bodegas Robles tienen el aire de un jardín salvaje y romántico, invadido por una capa de trebolinas, amapolas, trébol y flores silvestres, el zumbido de las abejas y otros insectos.
Sin embargo, no hay nada accidental en el viñedo: es el resultado de años de investigación en el que la bodega mantiene un diálogo permanente con la Universidad y varios centros de investigación nacionales e internacionales.
Cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos toda esa riqueza del fruto en el vino.
Desde entonces, este modelo de producción ha sido reconocido repetidamente.
Mejor Empresa Ecológica en España 2006
Ministerio de Medio Ambiente de España.
Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2014
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España.
Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016
Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) y el Instituto de Turismo de España Turespaña).
Premios de Andalucía de Agricultura y Pesca 2017
Junta de Andalucía.