Vendimia: A partir de la 1ª semana de Octubre
Elaboración: Método tradicional. Maceración en frio a 6ºC durante varios dias con posterior control de temperatura a 16ºC.
Cata: Color amarillo pajizo, pálido y con tonos verdosos.
Graduación: 13,5 % vol
Temperatura de servicio: 10º -12º
Bodegas Agustín Cubero , D.O. Calatayud
En terrenos de pizarra y arcilla roja, también dispone de variedades de syrah, tempranillo y macabeo.