Lomo Cebo de Campo 100% Ibérico Ecológico Beher 250g

Pieza de lomo de Cebo de Campo 100% Ibérico beher 250 g
El lomo cebo de campo 100% ibérico no solo es un testimonio de la gastronomía ibérica, sino también una opción saludable, rica en proteínas y baja en carbohidratos, perfecta para dietas balanceadas.

Su elaboración sigue métodos tradicionales, asegurando un producto de calidad inigualable que resalta en cualquier tabla de embutidos o como protagonista de tus recetas gourmet.

Caña de Lomo Cebo de Campo 100% Ibérico
La caña de lomo cebo de campo 100% ibérico se elabora a partir del músculo lumbar de cerdos 100% ibéricos.

Son criados en libertad en las dehesas españolas, donde se alimentan de una dieta rica en cereales naturales, pastos y otros recursos del campo.

Este meticuloso cuidado en su crianza se refleja en la calidad superior y el sabor único del lomo, proporcionando una experiencia culinaria exclusiva y auténticamente española.

Características Organolépticas
Color: Rojo profundo con vetas doradas que reflejan su curación cuidadosa y natural.
Sabor: La combinación perfecta de pimentón y ajo, complementada con orégano, crea un sabor profundo y complejo con un retrogusto suavemente picante.
Textura: Compacta y jugosa, cada bocado revela la calidad y la tradición del mejor lomo ibérico.
Conservación: Mantener en refrigeración a menos de 7ºC para conservar su frescura y calidad.
Vida útil: 365 días en condiciones óptimas.

Raza 100% Ibérica

Nuestra raza es autóctona 100% ibérica. Todos nuestros cerdos están escritos en el libro genealógico de AECERIBER (asociación Española de criadores de cerdo ibérico), organismo acreditado y homologado por la consejería de agricultura y ganadería.

Con unos valores medios analíticos en torno al 55% de ácido oléico (de gran ayuda para el control del coresterol y la tensión arterial) conseguimos productos saludables, con un característico sabor dulce y suave en nuestros jamones.

Criar animales de raza autóctona propia durante muchos años nos ha proporcionado un linaje más fuerte y resistente a las enfermedades, que redunda en productos igualmente saludables y de excepcional sabor.

NOTA DE CATA
Su textura es excepcionalmente jugosa, gracias a la grasa de bellota que se fusiona perfectamente con la carne magra.

Al probar la caña de lomo de bellota 100% ibérico «pata negra», los sabores emergen progresivamente, brindando un recorrido sensorial que abarca desde lo dulce hasta lo sutilmente picante, logrando un equilibrio exquisito que cautiva a los paladares más exigentes.

Tras completar su etapa de maduración, atraviesa una zona en la que el carbón de encina se quema a baja intensidad, otorgándole un aroma duradero, profundo y distintivo.

Su gusto resulta de la combinación del pimentón y un ligero sabor a ajo, con un toque especiado y ahumado que deja un retrogusto extenso y placentero.

SIN GLUTEN