Salchichón Bellota 100% Ibérico Ecológico Beher 250g

Caña de salchichón de Bellota 100% ibérico
Producto obtenido de las mejores carnes procedentes de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento.

Este Salchichón Cular de Bellota 100% ibérico Ecológico se elabora respetando la receta más antigua de nuestros abuelos para preservar el legado de lo auténtico, del sabor natural.

La selección de carnes se realiza con especial mimo y cuidado dejando una cantidad mínima de grasa para posteriormente proceder a un picado grueso.

Elaborado exclusivamente con carne de cerdo ibérico alimentado de bellotas, este salchichón se cura durante 120 días en condiciones climáticas óptimas que favorecen el desarrollo de su sabor intenso y textura única.

Esta meticulosa atención al detalle garantiza un producto final que cumple con los paladares más exigentes.

Proceso de elaboración y calidad del salchichón ibérico de bellota
Cada pieza de salchichón cular de bellota 100% ibérico se prepara siguiendo métodos tradicionales.

La carne se selecciona cuidadosamente, se pica y se mezcla con ingredientes naturales como sal marina, pimienta fresca, nuez moscada molida y ajo, además de un toque especial de vino de Oporto que añade una nota distintiva al perfil de sabor.

Todo se embute en tripa natural de cerdo, asegurando la autenticidad y calidad superior del embutido.

PRESENTACIÓN
Envasado al vacío

Raza 100% Ibérica

Nuestra raza es autóctona 100% ibérica. Todos nuestros cerdos están escritos en el libro genealógico de AECERIBER (asociación Española de criadores de cerdo ibérico), organismo acreditado y homologado por la consejería de agricultura y ganadería.

Con unos valores medios analíticos en torno al 55% de ácido oléico (de gran ayuda para el control del coresterol y la tensión arterial) conseguimos productos saludables, con un característico sabor dulce y suave en nuestros jamones.

Criar animales de raza autóctona propia durante muchos años nos ha proporcionado un linaje más fuerte y resistente a las enfermedades, que redunda en productos igualmente saludables y de excepcional sabor.

NOTA DE CATA Salchichón Bellota 100% Ibérico Ecológico Beher 250g,  

Visualmente, el salchichón cular de bellota 100% ibérico ecológico presenta un color rojo intenso con matices de grasa blanca brillante que indican su alta calidad.

Al cortar, se aprecia una distribución homogénea de carne y grasa, proporcionando una textura firme pero jugosa.

El aroma es profundamente especiado, y en boca, se despliega un sabor equilibrado y rico, con notas picantes y un regusto duradero que invita a seguir degustando.

En este producto se puede apreciar una deliciosa y consistente textura, un sabor equilibrado y persistente con matices a la pimienta, así como la jugosidad de la auténtica carne de cerdo de bellota 100% ibérico.

Embutido en tripa natural y secado y madurado entre 5 y 6 meses de manera tradicional, aplicando las últimas tecnologías para asegurar la máxima calidad.

Su bajo contenido en conservantes hace que el producto se encuentre entre los más naturales y saludables.

SIN GLUTEN