Elyssia Pinot Noir Freixenet 75cl

Elyssia Pinot Noir Freixenet 75cl

Cava goloso con notas a frutas del bosque.

Elyssia Pinot Noir Freixenet 75cl cava D.O. rosado, podría decirse, es el mellizo del Elyssia Gran Cuvée en rosado, la esencia del Pinot Noir cultivado en el Penedés.

Se ha utilizado un clon típico de Champagne que ha dado un gran resultado en el Penedés. Cava elegante, ideal para aperitivos y platos ligeros con mucha personalidad.

La crianza se realiza durante 18 meses, tiempo suficiente para dar la frescura necesaria al Pinot. Frutos rojos y cuerpo son características de este cava universal.

COUPAGE
Pinot Noir y Trepat
La varietal Pinot Noir es la protagonista del vino base para este cava. Las uvas proceden de nuestro pago de Mas Bernich, situado en el término municipal de Masquefa en el Alt Penedés. La finca de Mas Bernich consta de 92 hectáreas de las cuales 15 son de Pinot Noir, plantadas en espaldera con el sistema de conducción Royat-Doble. Su suelo es arenoso-arcilloso, con una pluviometría media anual de 550 l/m2. Se podó esta variedad a 27.000 yemas por hectárea, para limitar su producción a 6.500 Kg/ha y dar el aroma y la estructura propias de esta apreciada variedad al vino base.
En la segunda quincena de Agosto se vendimia la variedad Pinot Noir que se caracteriza por ser una variedad con baja estructura tánica, que aporta medio cuerpo y sensaciones elegantes y afrutadas en boca. La vendimia es mecánica y se realiza por la noche para conservar los caracteres sensoriales de la uva. Posteriormente se realiza una maceración en prensa neumática durante 5-6 horas, y un desfangado estático para clarificar el mosto antes de su fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura entre 16-18°C con levaduras seleccionadas propias.

NOTA DE CATA de Elyssia Pinot Noir Freixenet 75cl:
Cava de vivo color rosado frambuesa de intensidad media. Burbuja abundante de tamaño medio, con buen desprendimiento de carbónico formando una buena corona.
Cava muy afrutado con aromas intensos de frutas rojas (frambuesa madura, grosellas y cereza).
Buena presencia de sensaciones afrutadas en boca, sabroso, goloso, con acidez refrescante y un final largo con sabores de frutas bien maduras.

MARIDAJE
Este rosado puede beberse desde el momento del aperitivo hasta el postre. Combina ,perfectamente con embutidos, quesos, pescados, mariscos, asados y por supuesto con multitud de postres.
Se recomienda tomarlo en copa de flauta y la temperatura de consumo está entre 6º-8º C.

Premios Elyssia Pinot Noir Freixenet 75cl

CINVE 2015   / Valladolid, España /Medalla de oro
CINVE, 2014 / Valladolid, España /Medalla de plata
International Wine Challenge 2014 / London, UK/ Medalla de oro
XII Concurso Internacional de vinos Bacchus, 2014 / Madrid, España
Diamante Premios Vino y Mujer 2014 / Madrid, España /Medalla de oro
Berliner Wein Trophy, 2012 /Berlín, Alemania /Medalla de plata
Concurso Internacional de vinos Bacchus, 2012 / Madrid, España / Medalla de plata
Medalla de Plata: Critics Challenge 2012, San Diego – USA
Medalla de Bronce: International Wine & Spirit Competition 2012, Londres, UK
Gran medalla de Oro: Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos 2011, Sevilla, España / Medalla de oro
La Selección – Internationale Shaumwein Trophy 2011, Palma de Mallorca, España
Medalla de Oro: Berliner Wein Trophy 2011, Berlin, Alemania
Medalla de Bronce: Decanter World Wine Awards 2011, Londres, Reino Unido
Medalla de Oro: Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos, CINVE 2010, Sevilla, España
Medalla de Oro: Berliner Wein Trophy 2010, Berlin, Alemania
Medalla de Bronce: International Wine & Spirit Competition 2010, Londres, Reino Unido
Medalla de Oro: La Selección – Internationale Shaumwein Trophy 2009, Palma de Mallorca, España
Medalla de Plata: Sommelier Challenge Wine Competition 2009, San Diego, USA