Cava Ecologico Reyes de Aragon

Cava Ecologico Reyes de Aragon El Ceremonioso Brut 75cl

Este cava ecológico ha sido elaborado con las uvas de las parcelas de viñedos ecológicos de la variedad Chardonnay.
Dando como resultado una versión que es versátil y que es ideal para maridar con aperitivos, cocinas asiáticas, arroces, pastas o incluso con platos picantes, entre otras muchas posibilidades.

Origen: España/Aragón/Zaragoza/Calatayud
Zona: D.O. CAVA
Variedad:100% chardonnay.
Tipo: Brut
Edad viñedo: 30 – 40 años
Producción: 6000 – 8000 kg/ha.
Suelos: Pedregosos y arcillosoa.
Altitud: 700 – 800 m.
Viticultura: Ecologica.

Elaboración
Tipo de recolección: Manual
1ª fermentación alcohólica: En depósitos de acero inoxidable de fermentación controlada a 16ºC
Fermentación manoláctica: No realizada, para mantener la acidez total.
2ª fermentación alcohólica: En la propia botella, a 15ºC
Maduración en botella: 9 meses en posición de rima
Azúcar añadido: 9 gr / l

Cata
Color: Color amarillo oro viejo brillante, burbuja fina y homogénea que se desprende lentamente formando una corona muy fina, delicada y persistente.
Aroma: Aromas de flores blancas (calas, nenúfar), con frescas notas de musgo y heno fresco.
Sutil aroma a mantequilla fresca y corteza de pan tostada.
Boca: Entrada fresca y limpia, con fantástico equilibrio entre acidez y madurez.
Burbujas delicadas y suaves fruto de la larga crianza en rima que dotan de un agradable volumen en boca.
Sensación de frescura y pureza de larga persistencia en todo el paladar.

Recomendación
Servir en copa de balón con grandes cubitos de hielo.
Pruébelo combinandolo con sus sabores favoritos para resaltar su intensidad
Temperatura de servicio 8-10ºC

Maridaje
Será el perfecto compañero de platos de pescados grasos, carnes blancas, guisos marineros, verduras al horno.

Temperatura de servicio 6-8ºC

En la 13ª edición del concurso internacional de vinos ecológicos, WINE-System AG
Nuestro Cava Reyes de Aragón “El Ceremonioso” Brut Ecológico, obtuvo Medalla de Oro y una puntuación de 90 puntos PAR® Certified Master.

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