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Codorníu Reina María Cristina Blanc de Noirs Reserva Vintage 2013, 75 cl
En 2010 se relanza como el primer cava Blanc de Noirs elaborado exclusivamente con la variedad tinta Pinot Noir: “un cava exquisito blanco con aromáticos y gustativos a flores blancas y frutos rojos, matices típicos la uva tinta Pinot Noir”.
Nuestro homenaje a la Reina Regente María Cristina, quien en 1897 otorgó a Codorníu el título de Proveedor de la Casa Real.
En 2010 se relanza como primer cava Blanc de Noirs elaborado exclusivamente con la variedad tinta Pinot Noir, procedente de nuestros viñedos más antiguos.
Un exquisito cava con matices aromáticos a flores blancas y frutos rojos, típicos de esta variedad.
Es un cava con un carácter único que sólo puede ofrecer la prestigiosa uva tinta Pinot Noir y nuestros más de veinticinco años de experiencia cultivándola.
Para su elaboración, seleccionamos las mejores uvas de nuestras parcelas y llevamos a cabo un cuidadoso proceso de vinificación para que la piel no tinte el mosto y al la vez obtener todo el carácter frutal y floral de esta variedad.
Codorníu Reina María Cristina, Características Técnicas
Región : Denominación de Origen Cava
Variedades: Pinot Noir
Crianza: Reserva
Añada: 2012
Tipo: Brut
Análisis: Grado alcohólico: 11,5º – 12º
Azúcares residuales: 8-10 gr/l.
Codorníu Reina María Cristina Coupage :
100% Pinot Noir
VINIFICACIÓN Y 1.ª FERMENTACIÓN:
Extracción suave y muy rápida del 60 % del mosto. Filtración del mosto y fermentación entre 15. y 18 ºC
2ª FERMENTACIÓN Y CRIANZA:
Fermentación y envejecimiento en botella en contacto con las levaduras, entre 12 y 15 ºC, temperatura de las cavas, hasta el momento del degüelle, cuando se expulsan las levaduras y se añade el licor de expedición. Crianza en cavas de 18 a 24 meses hasta el degüelle.
Nota de Cata
Color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados muy vivos y matices púrpuras consecuencia de la variedad Pinot Noir.
De burbuja fina y delicada, bien integrada que provoca un rosario perfecto de corona uniforme y duradera.
En nariz encontramos exquisitos aromas de flores blancas y también frutos como la frambuesa, grosella y fresas, los matices más emblemáticos de la Pinot Noir.
Gran cuerpo y frescor en boca, con un paladar delicado, cremoso y largo.
Maridaje
Es un cava donde reinan los aromas procedentes de la uva y por tanto es un excelente acompañante de pescados a la sal.
Resulta perfecto con sushi y Carpaccio, y también es un buen aliado para aperitivos y entrantes.
Es casi imprescindible en las grandes celebraciones. Se complementa muy bien con pescados blancos y mariscos como el bogavante o las cigalas.
Estos aromas se vuelven a notar en la boca, que muestra un gran cuerpo y notable frescor.
Resulta cremoso, delicado y largo en el paladar.
Ideal para tomar con postres donde la fruta es la protagonista.
Las uvas Pinot Noir proceden de viñedos propios.
Codorníu dispone de los más antiguos y extensos viñedos de esta variedad, en España, que cultiva desde hace 25 años.
Esta variedad es difícil de cultivar por su delicadeza.
Exige cuidado y atención durante todo el ciclo; evitar que las uvas sufran estrés hídrico, excesiva exposición al sol, además de técnicas específicas de poda, emparrado y cuidado del viñedo.
Por esta razón Codorníu eligió una zona idónea para su cultivo, Conca de Barberà, donde el clima continental suave favorece una óptima concentración de la fruta, un mayor cuerpo e intensidad aromática.
Los suelos son pedregosos, evitan un excesivo vigor de la viña y aportan aromas minerales.
Los sistemas de cultivo siguen los criterios de producción integrada y están especialmente adaptados a la elaboración de espumosos.
Codorníu Reina María Cristina , Consejos del Enólogo :
Consumir frío (entre 6º-8ºC).
Si es necesario,enfriar durante un par de horas en una cubierta con agua, sal y hielo.
Evitar enfriamientos bruscos en el congelador.
Se puede almacenar verticalmente.
Codorníu Reina María Cristina Premios :
92 Puntos Peñín (Guía Peñín 2016)
Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2011
Medalla de Bronce Decanter 2010
Medalla de Bronce Hong Kong International Wine and Spirit 2010
Medalla de Bronce Hong Kong International Wine and Spirit 2011 Medalla de Bronce International wine and Spirit Competition 2011
Medalla de Bronce International Wine Challenge 2008
Medalla de Bronce International Wine Challenge 2010
Medalla de Plata Cinve 2010
Medalla de Plata International Wine and Spirit Competition 2008
Medalla de Plata International Wine and Spirit Competition 2009
Medalla de Plata International Wine Challenge 2009
Medalla de Plata Mundus Vini 2009
Medalla de Plata Vinalies 2011
Medalla de Bronce Decanter 2012
Medalla de Bronce International Wine and Spirit Competition 2012
Medalla de Plata Bacchus 2012
Medalla de Plata International Wine Challenge 2012
| Peso | 1,630 kg |
|---|---|
| Productor | Bodegas y Viñedos Codorniu Raventos |
| Zona geográfica |
