Jamón Cebo de Campo 100% Ibérico Ecológico Beher

Exquisito jamón Cebo de Campo 100% Ibérico ecologico , dotado de una grasa brillante color marfil. En su interior presenta diferentes tonalidades, que van desde el rojo intenso en la parte más curada al rojo cereza brillante..

Este producto de alta gama procede de cerdos de pura raza ibérica, criados en libertad en las dehesas de España. Alimentados exclusivamente de productos naturales como cereales elaborados por nosotros, pastos y hierbas aromáticas, estos cerdos desarrollan una carne jugosa e intensamente sabrosa.

La pata entera, con un peso que oscila entre 7,25 y 7,75 kg, es curada por un mínimo de 32 a 36 meses en condiciones óptimas que resaltan su aroma y sabor característicos.

La grasa que presenta es fluida y amarillenta en la superficie, con un magro de color rojo cereza profundo y un veteado abundante, signo inequívoco de su calidad suprema.

Características organolépticas

Jamón con forma alargada y esbelta, con tobillo fino y corte triangular que resalta una grasa blanca y rosada, magro con veteado profundo.

Aroma intenso y persistente con notas de nuez y toques amaderados debido a su almacenamiento en bodegas naturales.

Sabor armonioso y profundo, con una salinidad equilibrada y una textura suave que se funde en el paladar.

Proceso ecológico Jamón Cebo de Campo 100% Ibérico Ecológico Beher

Nuestros cerdos ibéricos son criados en libertad en explotaciones ecológicas certificadas, alimentados exclusivamente con productos de origen ecológico y con un enfoque en el bienestar animal y el mínimo impacto ambiental.

Además contamos con la  Certificación Ecológica de los jamones 100% ibéricos de bellota pata negra

También cumplimos con normativas estrictas a nivel europeo que garantizan la sostenibilidad y respeto por el medio ambiente, asegurando un producto de la más alta calidad y compromiso ecológico.

Características especiales del proceso

• Curación natural: Proceso lento que asegura la estabilidad y calidad del jamón, realzando su sabor y textura.
• Embutidos con tripa natural: Utilizamos tripa natural para todos nuestros embutidos, manteniendo la esencia y tradición de nuestros productos.
• Libres de conservantes: Nuestros productos no contienen nitrificantes ni conservantes, destacándose por ser 100% naturales.
• Ingredientes ecológicos: Empleamos únicamente ingredientes ecológicos, como sal y pimentón certificados, para garantizar la pureza y autenticidad de nuestros productos.
• Conservación a baja temperatura: Extendemos los periodos de refrigeración para optimizar la microbiología del producto y garantizar su calidad superior.
• Experiencia de compra única del jamón ecológico 100% ibérico

Opta por la autenticidad y el respeto por el medio ambiente con nuestro Beher Jamón Cebo de Campo 100% Ibérico Ecológico, y disfruta de un producto excepcional que refleja la calidad y tradición de nuestra tierra.