Cuvee 21 ecologico

Parxet Cuvee 21 ecologico

Características : Cava ecológico de tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
En nariz es amplio, afrutado e intenso, con predominio de aromas de fruta blanca y notas de cítricos.
En la boca explota el equilibrio aromático y gustativo característico de las variedades y de la crianza.
Vista: Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
Elaboración: Vendimia manual, prensado de uva entera y fermentación a baja temperatura permiten obtener los vinos base necesarios para mezclarlos adecuadamente y con la personalidad que aporta la Pansa Blanca de la D.O. Alella.
Se realiza el tiraje y la crianza en nuestras cavas de Tiana durante el tiempo necesario para alcanzar el equilibrio entre los aromas varietales que desean conservar con los aromas terciarios conseguidos con la crianza.
Viticultura: Alella se caracteriza por un suelo detextura arenosa denominado “sauló”.
La densidad de plantación es de 3.700 cepas/Ha con un marco deplantación de 2,2 x 1,2 metros.
La conducción de las cepas es enespaldera y en vaso las más viejas y realizamos una poda corta.
Ficha Técnica
Este Cava Parxet Cuvee 21 ecologico  utiliza las variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo y Parellada procedentes de agricultura ecológica.
Grado Alcohólico 11.5 % vol.
Azúcares 9 g/l
Acidez total 5.8 g/l
pH 3.10
Acidez volátil 0.22 g/l
Sulfuroso total 78 mg/l
Formatos 750ml